2024_2025学年高中化学第3章有机化合物第三节第2课时乙酸学案新人教版必修2.docxVIP

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第2课时乙酸

1．了解乙酸分子的组成和结构，驾驭乙酸的分子式、结构式和结构简式。

2．驾驭乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。

一、乙酸的组成和结构

二、乙酸的性质

1．物理性质

俗名

颜色

状态

气味

溶解性

挥发性

醋酸

无色

液体

剧烈刺激性气味

易溶于水和乙醇

易挥发

2.化学性质

(1)弱酸性：乙酸在水中电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，乙酸在水中部分电离，属于一元弱酸，具有酸的通性。

请填写下图，并写出反应的化学方程式

(2)酯化反应

①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。

②反应特点：酯化反应是可逆反应且反应比较缓慢。

③乙酸和乙醇的酯化反应

试验装置

试验现象

饱和Na2CO3溶液的液面上有透亮的油状液体生成，且能闻到香味

化学方程式

CH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up12(浓硫酸),\s\do15(△))CH3COOC2H5＋H2O

乙酸和乙醇反应的产物乙酸乙酯(填名称)具有香味，是不溶于水的油状液体，且密度比水小。

1．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()

A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体

B．乙酸具有酸性，能跟钠反应放出H2

C．乙酸的官能团是羟基

D．乙酸的温度低于16.6℃时，就凝聚成冰状晶体

解析：A、B、D三项正确；乙酸的官能团为羧基，C项错误。

答案：C

2．(2024·福建师大附中期末)若乙酸分子中的羧基是16O，乙醇分子中的氧都是18O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有()

A．1种 B．2种

C．3种 D．4种

解析：乙酸与乙醇反应，乙酸中的羧基供应羟基，乙醇中的羟基供应氢原子，羟基和氢原子形成水，剩下的基团结合形成酯：CH3C16O16OH＋CH3CHeq\o\al(18,2)OHeq\o(,\s\up12(浓H2SO4),\s\do15(△))CH3C16O18OC2H5＋Heq\o\al(16,2)O，所以分子中含有18O的物质总共有2种，分别为CH3CHeq\o\al(18,2)OH、CH3C16O18OC2H5。

答案：B

3．推断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)

(1)乙酸属于一元酸，在水中发生电离CH3COOH===CH3COO－＋H＋。()

(2)乙酸、乙醇均能与碳酸钠反应。()

(3)乙酸乙酯易溶于水和乙醇。()

(4)乙酸、乙醇的酯化反应又属于取代反应。()

(5)乙酸性质比较稳定，不能发生氧化反应。()

答案：(1)×(2)×(3)×(4)√(5)×

乙酸与水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性

1．设计试验验证

(1)给四种物质编号

(2)设计试验

(3)试验结论

羟基氢的活泼性：依据步骤Ⅰ知：A、DB、C

依据步骤Ⅱ知：AD，依据步骤Ⅲ知：BC

结论：ADBC。

2．试验结论总结

乙醇

水

碳酸

乙酸

氢原子活泼性

渐渐增加

电离程度

极难电离

微弱电离

部分电离

部分电离

酸碱性

中性

中性

弱酸性

弱酸性

与Na

反应

反应

反应

反应

与NaOH

不反应

不反应

反应

反应

与NaHCO3

不反应

不反应

不反应

反应

肯定质量的某有机物与足量的钠反应生成V1L气体，等量的该有机物与适量的纯碱反应，生成相同状况下的气体V2L，若V1V2，那么该有机物可能是下列中的()

A．(CH3)3CCH2OH B．HOOC—COOH

C．HO(CH2)2COOH D．HO(CH2)2OH

【解析】—OH、—COOH都能与金属Na反应产生H2,1mol—OH或1mol—COOH与Na反应可产生0.5molH2；在题给化合物官能团中，仅有—COOH与Na2CO3反应产生CO2,1mol—COOH与Na2CO3反应可产生0.5molCO2。题设中有机物与金属Na反应产生的气体体积大于与纯碱反应产生的气体体积，则有机物结构中同时含有—COOH、—OH，只有C项符合题意。

【答案】C

(2024·新余市期末)近两年流行喝果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸(α-羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为：，下列说法不正确的是()

A．苹果酸在肯定条件下能发生酯化反应

B．苹果酸在肯定条件下能发生催化氧化反应

C．1mol苹果酸与足量金属钠反应最多可以产生1.5molH2

D．1mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗3molNaHCO3

解析：苹果酸含有羟基和羧基，在肯定条件下能发生酯化反应，A正确；苹果酸含有羟基，且与羟基相连的碳原