柠檬酸的提取工艺.ppt

习题1、柠檬酸生产的下游工程概念；2、柠檬酸提取过程中，中和的原理及所用中和剂和反应方程式；3、柠檬酸提取过程中，酸解的原理及反应方程式；4、净化的定义及反应流程；5、过饱和溶液的定义及形成方法；6、简述溶质从溶液中结晶析出的全过程；7、简述晶核形成的三种方式；8、简述晶体生长的两个过程。第114页,共115页，星期六，2024年，5月第115页,共115页，星期六，2024年，5月结晶水合物有一定的蒸汽压强，在某种温度条件下，其蒸汽压强若高于周围空气中的水蒸气压强，则结晶水合物易失去结晶水而风化；反之，若其蒸汽压强低于周围空气中的水蒸气压强，贮存时，则从周围的空气中吸收水分，而逐渐潮解。第82页,共115页，星期六，2024年，5月4.相平衡及溶解度任何固体物质与其溶剂形成的溶液，如达到该物质的正常溶解度，称之为饱和溶液，则该固体物质的析出与溶解处于相平衡；若超过正常溶解度，称之为过饱和溶液，则该固体物质在溶液中的超量溶解部分，迟早将会析出。要使固体溶质结晶析出，必须首先设法使该溶液呈过饱和状态。第83页,共115页，星期六，2024年，5月工业上两种形成过饱和溶液的方法：移除部分溶剂，即利用在沸点时蒸发或汽化的方法除去溶剂，形成过饱和溶液。如连续蒸发结晶；不移除部分溶剂，即先形成饱和溶液，再借助降温冷却形成过饱和溶液。如间歇常压降温结晶。第84页,共115页，星期六，2024年，5月第85页,共115页，星期六，2024年，5月1020304050607080901020304050607080900ⅡⅡⅠⅠ不稳区稳定区介稳区刺激起晶区育晶区t/℃柠檬酸溶解度/％柠檬酸的饱和溶解度与临界温度的关系图中Ⅰ-Ⅰ是两段直线，在36.6℃处有一个转折点，即无水柠檬酸和一水柠檬酸的临界温度点。在Ⅰ-Ⅰ上的溶液饱和度α为1。曲线Ⅱ-Ⅱ上的溶液达到了最大饱和度，为“过饱和曲线”第86页,共115页，星期六，2024年，5月5、晶核的形成和晶体的成长溶质从溶液中结晶析出的全过程，可分为两个阶段：首先形成微细的“晶核”（晶体的核心部分），此阶段称为“起晶”；然后晶核成长成为一定大小和形状的晶体，此阶段称为晶体的成长或“育晶”。二者的推动力都是溶质分子之间的引力，其逆过程就是溶解，溶解的动力，可简单的认为是溶剂分子对溶质分子的分散作用。第87页,共115页，星期六，2024年，5月溶质分子之间的引力与溶液的过饱和度有关。当过饱和度增大时，溶质的浓度增大，溶质分子间的距离缩小而引力增大，溶剂分子对溶质分子的分散作用相对减弱。当过饱和度达到一定程度时，溶质分子之间的引力使溶质质点彼此靠拢，碰撞的机会增多，使它们有规则地聚集和排列，放出能量，形成了晶体。在结晶过程中，晶核形成的速率如远大于晶体生长的速率，则产品中的晶体小而多，反之大而少。若能控制两者的成长速率，则可控制晶体大小。第88页,共115页，星期六，2024年，5月6.晶核形成条件晶核形成的条件是：当溶液浓度达到临界浓度，晶核颗粒半径超过临界半径时，晶核才能稳定存在，并进一步成长。晶核的形成有三种方式：初级均相成核、初级非均相成核、外加晶核。第89页,共115页，星期六，2024年，5月通过蒸发使溶液的过饱和度增大，而达到不稳定区时，溶液中可以自发地产生晶核，即为“自然起晶”，所产生的晶核为初级均相成核；当溶液处于介稳区时，采用刺激手段（如机械振动、剧烈搅拌超声波、搅拌降温等）产生晶核，这种操作称为“刺激起晶”，产生的晶核为初级非均相成核；外加晶核即人为地添加晶种诱发起晶，称为“晶种起晶法”，也称“二次成核”。操作是在溶液的介稳区进行，在起晶前加入一定数量和粒度的晶种做晶核，这是控制晶核数量和晶体大小最有效的方法。第90页,共115页，星期六，2024年，5月7、晶体生长过程晶体生长基本上分两个过程进行，即晶体表面沉积过程和分子扩散过程。溶液中一旦出现了晶核之后便分成固、液两相，固相晶核周围的溶质分子运动到达晶核表面吸附层时，即发生表面反应，便不断地沉积在晶核的表面上，因而使紧靠晶粒的区域中溶质分子浓度降低，同时因结晶放出能量，使该区域的温度上升，从而使该区域的溶质分子过饱和度下降，可认为α=1，即溶质浓度等于饱和浓度Cs。第91页,共115页，星期六，2024年，5月如果维持母液的浓度CCs，则在晶粒周围形成了一层具有