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一种花生抹茶[发明专利]

一、花生抹茶发明背景

(1)随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，健康、营养、美味的食品越来越受到消费者的关注。在众多食品中，茶饮因其独特的健康属性和丰富的文化内涵，逐渐成为人们日常生活中的重要饮品。近年来，抹茶作为一种具有浓郁东方文化特色的茶饮，深受广大消费者的喜爱。然而，传统的抹茶饮品在口感、营养价值以及健康性方面存在一定不足，如口感偏苦、营养成分不易吸收等。为了满足消费者对健康、美味茶饮的需求，开发一种创新型的抹茶饮品成为迫切需要。

(2)花生作为一种营养价值极高的坚果，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。花生中的油脂具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，同时还能为人体提供丰富的能量。将花生与抹茶相结合，不仅可以丰富茶饮的口感，还能提升茶饮的营养价值。然而，将花生与抹茶相结合，面临诸多技术难题，如花生颗粒的粉碎、抹茶粉末的稳定性以及两者混合后口感的一致性等。

(3)在此背景下，花生抹茶的发明应运而生。花生抹茶通过独特的配方和制备工艺，将花生与抹茶完美结合，既保留了抹茶的清新口感，又增添了花生的香醇与营养。这种创新型的茶饮不仅满足了消费者对健康、美味茶饮的追求，还为茶饮市场注入了新的活力。花生抹茶的发明，有望为茶饮行业带来一场变革，推动茶饮市场向更加多元化、健康化的方向发展。

二、花生抹茶配方及制备方法

(1)花生抹茶配方的设计旨在最大化地保留花生与抹茶的天然风味，同时确保产品的口感和营养价值。首先，选取优质花生，经过精选和处理，去除杂质，确保花生颗粒的纯净。接下来，采用先进的脱皮技术，去除花生皮，使得花生更易于混合。抹茶的选择上，选取优质绿茶磨成的抹茶粉，其色泽鲜绿、口感细腻。配方中，花生粉与抹茶粉的比例为3:1，以保持花生香气的浓郁和抹茶的自然口感。此外，加入适量的糯米粉作为粘合剂，以增强产品的稳定性和口感。在调味方面，选用天然甜味剂如蜂蜜或枫糖浆，以避免人工添加剂的负面影响。

(2)制备方法上，首先将花生与糯米粉混合，经过研磨处理，得到细腻的花生糯米粉。然后将抹茶粉与花生糯米粉充分混合，确保混合均匀。接着，将混合好的粉状物与天然甜味剂一起搅拌均匀，以控制甜度。为提升产品的口感和营养价值，可以在混合物中加入适量的植物奶或水，以调节产品的稀稠度。之后，将混合物放入低温烤箱中缓慢烘焙，以去除多余的水分，同时保持花生的香气和抹茶的新鲜。烘焙完成后，将产品研磨至超细粉末，确保其在冲泡时的顺滑口感。

(3)在冲泡花生抹茶时，建议使用80°C左右的热水，以保持抹茶的颜色和香气。将适量的花生抹茶粉末倒入茶杯中，加入热水，轻轻搅拌至粉末完全溶解。可根据个人口味添加适量蜂蜜或枫糖浆。冲泡好的花生抹茶呈现出独特的绿色，散发着花生和抹茶的香气，口感顺滑，带有轻微的花生颗粒感，是休闲时光或早餐的理想选择。此外，为了延长产品的保质期，可以在生产过程中添加适量的防腐剂和抗氧化剂，确保产品的安全性。

三、花生抹茶的技术特点及优势

(1)花生抹茶在技术特点上具有显著的创新性。其独特的配方将花生与抹茶巧妙结合，不仅保留了抹茶的清新口感，还融入了花生的香醇与营养。在制备过程中，采用低温烘焙技术，有效保留了原料中的营养成分，同时减少了油脂氧化，延长了产品的保质期。此外，通过超细研磨工艺，使得花生抹茶粉末细腻均匀，冲泡时能够迅速溶解，确保每一口都能享受到顺滑的口感。这种技术特点使得花生抹茶成为市场上独一无二的健康饮品。

(2)花生抹茶的技术优势主要体现在其丰富的营养价值上。花生富含蛋白质、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等健康功效。抹茶则含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有抗氧化、提神醒脑的作用。两者结合，不仅丰富了产品的口感层次，更在营养上实现了互补，为消费者提供了更为全面的健康益处。此外，花生抹茶的低糖配方，减少了糖分的摄入，更适合追求健康生活方式的消费者。

(3)在市场竞争力方面，花生抹茶展现出强大的优势。其独特的风味和健康属性，吸引了大量追求新奇口感和健康生活的消费者。同时，花生抹茶的生产成本相对较低，具有较高的性价比。在包装设计上，采用环保、易携带的包装形式，方便消费者随时享用。此外，花生抹茶在销售渠道上的广泛布局，使得消费者能够轻松购买到产品。这些优势共同构成了花生抹茶在市场上的竞争力，使其成为茶饮行业的一颗新星。

四、花生抹茶的应用及市场前景

(1)花生抹茶的应用范围广泛，不仅限于传统的茶饮市场，还涵盖了食品、化妆品和保健品等多个领域。在食品行业，花生抹茶可以作为一种独特的调味料，用于烘焙糕点、冰淇淋等甜品，为消费者带来新的味觉体验。在化妆品领域，花生抹茶中的抗氧化成分可用于制作护肤产品，如面膜、护肤品等，满足消费者对天然护肤的需求。而在保健品市场，花生抹茶粉可以作