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餐厅服务员中级练习题练习试题.docx

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    餐厅服务员中级练习题练习试题

    1.美国人很少使用()。

    A、普通酱油

    B、辣酱油

    C、胡椒粉

    D、味精

    【正确答案】：A

    2.()是俄式宴会服务员采用的服务方式。

    A、小组作业

    B、与客人合作分让菜品

    C、客前装饰菜品

    D、独立操作

    【正确答案】：A

    3.()是台布、口布不正确的保管方法。

    A、由餐厅负责

    B、及时清点数字

    C、送洗衣店清洗

    D、分类保管

    【正确答案】：A

    4.就餐服务周到是服务员在宾客正常用餐中()，体现餐厅周到服务。

    A、尽量去做的

    B、努力做的

    C、必须做到的

    D、可

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