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基于纳米酶的电化学传感技术在食品安全检测中的应用进展
目录
基于纳米酶的电化学传感技术在食品安全检测中的应用进展（1）．．4
一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2研究目的与内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、纳米酶的特性与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1纳米酶的分类与结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2纳米酶的催化特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.3纳米酶在食品安全检测中的应用潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
三、电化学传感器的工作原理与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1电化学传感器的工作原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.2电化学传感器的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
四、基于纳米酶的电化学传感技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
4.1纳米酶修饰电极的方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
4.2纳米酶电化学传感器的构建与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.3纳米酶电化学传感器的性能评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
五、基于纳米酶的电化学传感技术在食品安全检测中的应用．．．．．．18
5.1水产品中违禁药物的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
5.2食品添加剂和非法添加剂的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.3农产品中有毒有害物质的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
5.4葡萄酒中农药残留的检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
六、挑战与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
6.1当前面临的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
6.2未来研究方向与趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
七、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
7.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
7.2对食品安全检测的贡献．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
基于纳米酶的电化学传感技术在食品安全检测中的应用进展（2）．30
一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
1.1食品安全检测的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
1.2纳米酶电化学传感技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
1.3文章结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
二、纳米酶的电化学传感原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.1纳米酶的特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.2电化学传感原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
2.3纳米酶在电化学传感中的应用优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
三、食品安全检测中纳米酶电化学传感技术的应用．．．．．．．．．．．．．．38
3.1毒素检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.1.1砷化物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.1.2重金属检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.1.3有机污染物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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