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发酵工程
第1课时微生物的培育与应用
考点一培育基及微生物的纯化培育技术
一、培育基
概念：人们依据微生物对养分物质的不同需求，配制出的供其生长生殖的养分基质。
种类
(1)按物理状态可分为液体培育基和固体培育基。(2)按功能可分为选择培育基和鉴别培育基。
成分：各种培育基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特别养分物质以及氧气的要求。
二、无菌技术1．关键：防止外来杂菌的入侵。
2．常用方法
工程
工程
理化因素的作用强度
能否消灭芽孢和孢子
常用方法
煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学
消毒 较为温顺 不能
药剂消毒法
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