吃饭有讲究（说课稿）全国通用一年级上册综合实践活动[001].docxVIP

吃饭有讲究（说课稿）全国通用一年级上册综合实践活动

一、教材分析

《吃饭有讲究》是一年级上册综合实践活动课程中的重要内容。本节课旨在让学生了解饮食卫生、餐桌礼仪以及营养均衡等基本知识，培养学生良好的饮食习惯。课程内容与学生的日常生活密切相关，通过实际操作和互动讨论，使学生在实践中掌握知识，提高自我服务能力。本节课与课本内容紧密联系，注重实用性，符合一年级学生的认知水平。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标在于培养学生的健康生活意识和实践创新能力。通过学习饮食文化和餐桌礼仪，学生将提升生活自理能力，培养良好的生活习惯，这是健康生活素养的体现。同时，通过参与互动讨论和实践活动，学生将锻炼观察、分析和解决问题的能力，增强团队合作和自主探究的实践创新能力。这些素养的培养与学生的日常生活紧密相连，有助于他们形成正确的价值观和行为习惯。

三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的教学重点是让学生掌握基本的饮食卫生和餐桌礼仪。具体包括：

-了解洗手的重要性及正确的洗手步骤，例如，在吃饭前必须洗手，这是防止病从口入的第一道防线。

-学习使用餐具的正确方法，如如何拿筷子、勺子，以及如何文明地传递食物。

-掌握基本的餐桌礼仪，如不随意大声说话、不挑食、不剩饭剩菜等，这些都是培养小学生良好饮食习惯的重要内容。

2.教学难点

本节课的教学难点在于让学生理解并实践营养均衡的概念。具体包括：

-认识到不同食物的营养价值，如蔬菜、肉类、谷物等各自对身体的好处，这是学生理解营养均衡的基础。

-学会搭配食物，形成营养均衡的餐点，例如，如何搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物，这是学生实际操作中的难点。

-培养学生自觉遵循健康饮食原则的能力，如如何抵抗垃圾食品的诱惑，如何选择健康的零食等，这些需要学生在日常生活中不断实践和自我监督。

四、教学资源

-硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、洗手液、餐具模型

-软件资源：饮食健康与礼仪PPT、营养搭配互动软件

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：健康饮食与餐桌礼仪视频、营养均衡教育动画

-教学手段：小组讨论、角色扮演、游戏互动

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

教师通过向学生展示一幅丰盛的餐桌图片，引导学生谈论自己喜欢的食物和饮食习惯。接着提问：“你们知道吃饭有哪些讲究吗？”以此激发学生的好奇心和兴趣，导入本节课的主题《吃饭有讲究》。

2.讲授新知（20分钟）

-教师通过PPT展示正确的洗手步骤，并示范操作，让学生跟随模仿，确保每个学生都能掌握正确的洗手方法。

-利用实物模型和PPT，教师讲解使用餐具的正确方法，包括如何拿筷子、勺子，以及如何文明地传递食物。

-通过视频资料和案例分析，教师引导学生学习餐桌礼仪，如不随意大声说话、不挑食、不剩饭剩菜等。

-教师通过互动讨论的方式，让学生分享自己了解的食物营养知识，并引导学生认识到不同食物的营养价值。

-利用营养搭配互动软件，教师指导学生如何搭配食物，形成营养均衡的餐点。

3.巩固练习（10分钟）

-学生分组进行角色扮演，模拟进餐场景，实践所学的餐桌礼仪和饮食卫生知识。

-教师提供一些食物图片，让学生判断哪些是健康食物，哪些是垃圾食品，并说明理由。

-学生进行小组讨论，分享自己如何在家中实践健康饮食，并互相提出建议。

4.课堂小结（5分钟）

教师总结本节课的主要内容，强调饮食卫生和餐桌礼仪的重要性，并鼓励学生在日常生活中积极实践。

5.作业布置（5分钟）

-学生回家后，与家人一起制定一份营养均衡的晚餐菜单，并说明食物搭配的理由。

-学生记录一周内的饮食习惯，包括洗手次数、餐具使用情况、餐桌礼仪遵守情况等，下节课分享。

六、学生学习效果

学生学习效果显著，具体体现在以下几个方面：

1.学生能够熟练掌握正确的洗手步骤，并在饭前养成自觉洗手的好习惯，有效提高了个人卫生意识。

2.学生通过角色扮演和实际操作，学会了正确使用餐具的方法，如正确拿筷子、勺子，以及文明传递食物的技巧，餐桌礼仪得到了明显提升。

3.学生能够识别不同食物的营养价值，并在饮食中注意食物的合理搭配，形成营养均衡的饮食习惯，对健康饮食有了更深刻的理解。

4.学生通过小组讨论和分享，增强了对健康饮食重要性的认识，能够在家庭中主动践行健康饮食原则，如选择健康零食，减少垃圾食品的摄入。

5.学生学会了如何在家中与家人一起制定营养均衡的菜单，这不仅提高了他们的生活自理能力，还增强了家庭饮食健康意识。

6.学生能够自觉记录并反思自己的饮食习惯，通过一周的记录，发现了自己饮食中的不足之处，并在下节课上与同学交流改进措施。

7.学生的实践创新能力得到了提升，他们能够在实际生活中应用所学知识，解决饮食健康相关的问题，如如何选择健康的快餐选项，如