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餐饮督导培训教程.pptx

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    ;目;01;;餐饮督导的岗位职责;与厨房协作;;02;;;顾客服务质量要求;应对突发事件的处理流程;03;掌握各类菜品的分类、特点及烹饪方法，了解原料、调料和配菜等。;了解各类酒水的分类、特点、产地和制作工艺等基本知识。;餐饮服务中的专业技能培训;新菜

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