生物技术与工程《第一章 发酵工程》大单元整体教学设计.docx

生物技术与工程《第一章发酵工程》大单元整体教学设计

一、内容分析与整合

（一）教学内容分析

《普通高中生物学选择性必修3生物技术与工程》的第一章《发酵工程》是生物技术与工程领域的重要组成部分。本章内容不仅涉及发酵工程的基本原理和应用，还深入探讨了微生物的培养、分离纯化、发酵过程控制及发酵产物的利用等多个方面。通过本章的学习，学生将掌握发酵工程的基本概念、微生物培养技术、微生物的分离与纯化方法，以及发酵工程在医药、食品、工农业生产等领域的重要应用价值。

具体来说，本章分为四个主要部分：

微生物的培养需要适宜条件：介绍了微生物的基本概念、培养基的配制、灭菌与无菌操作技术，以及微生物生长所需的环