2025年人教版（2024）选修1生物上册月考试卷含答案.docxVIP

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2025年人教版（2024）选修1生物上册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共8题，共16分)

1、以下不属于发酵的是

A.利用青霉菌生产青霉素

B.缺氧时人的组织细胞产生乳酸

C.利用酵母菌获得酒精

D.利用乳酸菌生产乳酸

2、关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（）

A.配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液

B.实验温度为无关变量，要在相同的适宜温度条件下进行实验

C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不相同

D.调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态

3、关于探究温度对果胶酶活性影响的实验，下列说法错误的是（）

A.在一恒定的pH下通过设置温度梯度来确定酶催化反应的最适温度

B.将苹果泥和果胶酶先混合后立即放在不同恒温水浴中保温

C.不需要再增设对照组，实验组内部之间形成相互对照

D.相同时间后测出苹果汁的体积，可以用来比较果胶酶的活性高低

4、泡椒凤爪在加工贮藏过程中易被嗜冷杆菌等微生物污染，导致溶烂、胀气等腐败现象，辐照杀菌是一种冷杀菌的方式，能有效降低泡椒凤爪中微生物的数量，达到一定的杀菌效果。下列叙述正确的是（）

A.嗜冷杆菌中含量最多的化合物是蛋白质

B.嗜冷杆菌细胞生命系统的边界是细胞壁

C.胀气的原因是嗜冷杆菌线粒体产生CO2导致

D.辐照可使嗜冷杆菌蛋白质变性达到杀菌目的

5、关于统计微生物数目，说法错误的是

A.因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离

B.测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围不同

C.只有得到了3个或3个以上菌落数目在30?300的平板，才说明系列稀释操作成功

D.每次统计菌落数目，应选取菌落数目稳定时的记录作为结果

6、下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）

A.在相同pH条件下，加酶洗衣粉的洗涤效果好于普通洗衣粉

B.超过37℃的温度条件下，加酶洗衣粉的中的酶会迅速失活

C.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶都是常用的酶制剂

D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

7、下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是

A.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种都是异养生物

B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C.制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物

8、测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）

A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行

B.亚硝酸盐含量的测定中，氢氧化铝乳液的作用是增加亚硝酸盐的溶解度

C.对显色反应样品进行目测，可大致估算出泡菜中亚硝酸盐含量

D.提取剂为氯化镉与氯化钡，配制溶液时需调pH至1

评卷人

得分

二、多选题(共5题，共10分)

9、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋

D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃

10、当培养基中同时含有葡萄糖和乳糖时；通常情况下，大肠杆菌利用糖的顺序及生长曲线如右图所示。相关分析正确的是（）?

?

A.葡萄糖和乳糖都可作为大肠杆菌的碳源

B.大肠杆菌优先利用葡萄糖的根本原因是它能进行有氧呼吸

C.5小时左右生长停滞可能与细胞中缺乏乳糖分解酶有关

D.大肠杆菌由利用葡萄糖转变为利用乳糖的原因是乳糖诱导发生了基因突变

11、关于实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作，下列说法错误的是（）

A.配制培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行

B.倒平板时，打开培养