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试验操作试验现象最终有砖红色沉淀生成试验结论蔗糖水解有葡萄糖生成反响方程式C
试验操作
试验现象
最终有砖红色沉淀生成
试验结论
蔗糖水解有葡萄糖生成
反响方程式
C H O ＋HO―催―化→剂CH O＋CH O
12 22 11
蔗糖
2
6 12 6
葡萄糖
6 12 6
果糖
一、糖类
葡萄糖
分子构造和性质
特征反响
糖类的水解(1)蔗糖的水解反响
(2)淀粉的水解反响
①淀粉水解反响的化学方程式为
n(CH O ＋nHO―催―化→剂nCH O
n
6 10 5 2 6 12 6
淀粉 葡萄糖。
②检验淀粉水解及水解程度的试验步骤
试验现象及结论：
状况
现象A
现象B
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