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啤酒检验工网上习题1
GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一级要求是( )
A.≤13.5% B.≤14.0% C.13.5%±0.5 D.14.0%±0.5
以下哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。
色度 B.浊度 C.保质期 D.泡沫
用密度瓶法测量啤酒酒度，将样品进展蒸留、测量( )馏出液的相对密度，查相对密度与酒精度比照表，得出样品的酒精度。
A.15℃ B.20℃ C.25℃ D.28℃
以下( )不属于啤酒酿造用水的质量要求。
色度 B.总硬度 C.PH值 D.CO2含量
瓶〔听〕装啤酒，先将原瓶〔听〕装啤酒浸入( )，开盖，马上注入已加
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