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新降低化学反应活化能
的酶
第5章
细胞的能量供应和利用
酶和ATP
第2页,共76页，星期六，2024年，5月
第1节降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用和本质
教学目标
（1）细胞代谢的概念。
（2）酶的作用和本质。(重点，难点）
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酶的作用和本质
光能
叶绿体CO2+H2O（CH2O)+O2
酶
氧气
线粒体C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量
酶
酶
核糖体氨基酸多肽
缩合脱水
是细胞生命活动的基础
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。
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［小资料］
人体细胞内所发生的反应是非常快的，
据估计人体内的细胞每分钟发生的反应超
过几百万次；人体血液中的红细胞每秒钟
要更新200万个。
这么多的化学反应能够在常温常压下
顺利进行，正是因为细胞内存在着生物催
化剂——酶。
第5页,共76页，星期六，2024年，5月
比较过氧化氢不同条件下的分解实验
实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶
的作用下都可分解成水和氧气。
常温加热
22
2H2O23+2HO+O
FeH2O2酶
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对照组实验组
对照实验
变量
3%3%3%3%
无关变量
等量性原则2ml2ml2ml2ml
人为改变的变自量变量
单一变量原则90℃FeCl3
等量性原则无关变量
随自变量的变化而变因化变的量变量
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酶在细胞代谢中的作用
分子从常态转变为容易发
生化学反应的活跃状态所需要的能量。
各条件使反应加快的本质：
加热：提高分子的能量
Fe3+：降低化学反应的活化能
酶：同无机催化相比，酶能更显著地降低化学
反应的活化能，因而催化效率更高。
第8页,共76页，星期六，2024年，5月
第9页,共76页，星期六，2024年，5月
酶作用的本质：降低
化学反应的活化能
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二、酶的本质什么是酶？
来源作用
酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的
有机物。
化学本质
绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA.
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