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菌落总数培训课件.pptx

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目录01菌落总数概念02菌落总数检测方法03菌落总数影响因素04菌落总数控制措施05案例分析与讨论06培训总结与展望

菌落总数概念01

定义与重要性菌落总数是指在特定条件下,每克或每毫升样品中生长出来的细菌菌落总数。菌落总数的定义在环境科学中,菌落总数用于评估水质、空气质量等环境样本的微生物污染水平。环境监测参数菌落总数是衡量食品卫生状况和质量控制的重要微生物指标,反映食品受污染程度。食品卫生指标010203

测定目的确保食品安全通过测定菌落总数,可以评估食品的卫生状况,确保其符合食品安全标准。监控生产过程测定菌落总数有助于监控生产过程中的卫生条件

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