干燥速率曲线测定实验.docx

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试验７ 枯燥速率曲线测定试验

一、试验目的

⒈了解洞道枯燥器的构造，练习操作。

⒉在恒定空气温度和流量条件下,测定物料的枯燥曲线和枯燥速率曲线。

⒊加深对物料临界含水量Xc的概念及其影响因素的理解。

⒋测定恒速枯燥阶段物料与空气之间对流传热系数。

二、试验原理

当湿物料与枯燥介质相接触时，物料外表的水分开头气化，并向四周介质传递。依据枯燥过程中不同期间的特点，枯燥过程可分为两个阶段。

第一个阶段为恒速枯燥阶段。在过程开头时，由于整个物料的湿含量较大，其内部的水分能快速地到达物料外表。因此,枯燥速率为物料外表上水分的气化速率所掌握,故此阶段亦称为外表气化掌