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2025年大学试题(大学选修课)-食用菌知识笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

2025年大学试题(大学选修课)-食用菌知识笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

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    2025年大学试题(大学选修课)-食用菌知识笔试考试历年典型考题及考点含含答案

    第1卷

    一.参考题库(共100题)

    1.食用菌味道鲜美主要由于其中含有（）

    A、氨基酸

    B、多元醇

    C、多糖

    D、矿物质

    2.食用菌在分类地位上多数属于担子菌，少数属于子囊菌。

    3.经常食用食用菌可以降低人体中的（）

    A、蛋白质

    B、血糖

    C、血脂

    D、血压

    4.冷却室、接种室应当定期检测其空间杂菌的情况。

    5.黑木耳是一种木腐菌，因此，最好采用木质原料进行栽培。

    6.秋耳质量不如春耳好

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