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食品试验设计与统计分析期末复习资料

目录

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1食品试验设计的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2统计分析在食品科学中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3复习资料的目的与结构概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

食品试验设计的基础知识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1试验设计的基本概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1.1试验设计的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.1.2试验设计的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.1.3试验设计的目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.2试验因素与响应变量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.2.1试验因素的识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2.2响应变量的确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.2.3影响响应变量的因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.3试验设计的类型和选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.3.1单因素试验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.3.2多因素试验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.3.3随机化技术在试验设计中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

统计方法基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.1描述性统计学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.1.1数据收集与整理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.1.2基本描述性统计量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.1.3数据的可视化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

3.2推断性统计学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.2.1假设检验基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.2.2置信区间与假设检验的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.2.3方差分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.3回归分析与多元线性回归．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.3.1回归分析的概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.3.2多元线性回归模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.3.3残差分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

数据分析软件介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

4.1数据处理软件简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

4.2统计分析软件介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

案例研究与实践．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

5.1案例研究方法概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

5.1.1案例研究的定义与目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

5.1.2案例研究的设计步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

5.2实际案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．