2025年民办合肥经济技术职业学院高职单招职业技能测试近5年常考版参考题库含答案解析.docx

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2025年民办合肥经济技术职业学院高职单招职业技能测试近5年常考版参考题库含答案解析

一、单选题(共50题)

1、“民以食为天，食以安为先”，食品安全与身体健康密切相关，下列做法不会危害人体健康的是（）。(1分)

A、为果汁长期保鲜,在其中加过量防腐剂

B、用小苏打(碳酸氢钠)发酵做面包

C、用福尔马林(含50%的甲醛液体)保鲜鱼肉等食品

D、在牛奶中添加三聚氰胺,提高奶液中的含氮量

正确答案选项：参考答案：B

解析

碳酸氢钠能在发酵时产生的酸反应，生成二氧化碳气体，使面松软且不会对人体有害。

2、管制的期限为()。(1分)

A、半个月以上，三个月以下

B、三个月以上，二年以下

C、一

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