中考语文阅读理解《食品标签，你能看懂多少？》《谁动了我的食物》含答案.docxVIP

中考语文阅读理解《食品标签，你能看懂多少？》《谁动了我的食物》含答案

2022年我国“全民营养周”的主题是“会烹会选会看标签”。请你阅读下文，帮助同学读懂食品标签。

食品标签，你能看懂多少？

图表1薯片食品标签

图表2食品标签中人体每日所需营养素参考值

如何挑选既安全又营养的食品，是大众普遍关心的问题。学会读懂食品标签变得越来越重要，那么该如何看懂食品标签呢？

首先看配料表。我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，配料表中食品配料名称按比例从多到少排列，也就是说，前几种配料就是该食品的主要成分。比如，某种酸奶，它的配料表依次写着生牛乳、白砂糖等，说明含量最多的是生牛乳，其次是白砂糖。

配料表中排列靠后的那些陌生名词大多是食品添加剂。有的添加剂能提供特殊风味，例如让薯片有番茄味道的香精，改善果冻口感的卡拉胶，还有让酸奶更稠的果胶。如果去掉它们，你恐怕会对很多食物失去胃口。没有食品添加剂，食盐会结块，食用油会酸败，口香糖、配方奶粉等食品也将不复存在。我国对食品添加剂的生产和使用实行许可制度，只有确有必要使用、安全可靠并经过批准的才是合法的食品添加剂。食品添加剂在超范围使用或超量使用的情况下，可能会对人的身体健康造成影响。

食品标签的另一个重要内容是营养成分表，它标有食品营养成分项目、含量和占营养素参考值百分比（NRV%）。我国要求必须注明5个基本营养参数——能量（热量）、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠的含量。此外，生产者还可以自愿标注其他项目，比如钙、不饱和脂肪酸、维生素与矿物质含量等。

需要特别关注的是NRV%，即营养素参考值百分比，它表示食品中的某种营养素含量占人体全天需要量的百分比。以某种吐司面包为例，100克面包“能量”的NRV%是20%，这意味着吃掉100克这种面包，即可满足人体全天能量需要量的20%。NRV%是帮助人们判断贪品营养价值的重要依据。

除了看清楚营养成分表，你还得关注食品的其他信息，如生产日期、保质期、保存条件以及致敏原等。生产日期比较“淘气”，它可不一定会乖乖待在食品标签里。如矿泉水，生产日期有时会印在瓶盖表面或四周，有时在瓶身上，还有可能在瓶子的包装上。保质期又叫“最佳食用期”，指在标签上规定的保存条件（比如通风、干燥或者4℃冷藏等）下，保持食品质量（品质）的期限。除此之外，食品标签还会在非常醒目的位置标注致敏原，这对那些对某种食物成分过敏的人来说，是至关重要的。

（选自《谁动了我的食物），有删改）

11.请告诉同学阅读食品标签需关注哪些内容。

12.薯片是常见的零食，请跟同学一起读懂图表1薯片食品标签的信息。

（1）这袋薯片占比最多的配料是__________，我的依据是____________________。

（2）营养成分表中，“碳水化合物”的NRV%是__________%，意思是____________________。

13.有同学说：“看了薯片的营养成分表，我打算明天只吃薯片，它口感好，营养又丰富。”请你综合上文、图表1和图表2进行劝说。

【答案】11.配料表、营养成分表、生产日期、保质期、保存条件以及致敏原等。

12.①.马铃薯②.配料表中食品配料名称按比例从多到少排列③.15④.吃掉这袋薯片，可满足人体全天碳水化合物需要量的15%

13.示例：这不科学。薯片食品标签标示它蛋白质、膳食纤维等含量较低，没有标注人体所需的其他营养成分如维生素D、铁、钙等。只吃薯片，无法满足人体每日需要的各种营养。并且，薯片的部分营养成分含量较高，如饱和脂肪酸，即便吃两袋，摄入量就超标了。

【解析】

【11题详解】

本题考查筛选信息。由选文第②段“首先看配料表”，第④段“食品标签的另一个重要内容是营养成分表”和第⑥段“除了看清楚营养成分表，你还得关注食品的其他信息，如生产日期、保质期、保存条件以及致敏原等”可知，阅读食品标签要关注配料表、营养成分表、生产日期、保质期、保存条件以及致敏原等。

【12题详解】

本题考查理解图表信息的能力。（1）结合选文第②段“配料表中食品配料名称按比例从多到少排列，也就是说，前几种配料就是该食品的主要成分”和薯条食品标签配料表中“马铃薯”排在第一位，说明马铃薯占比最多。理由就是：配料表中食品配料名称按比例从多到少排列。（2）观察图表1的营养成分表可知，碳水化合物的NRV%占比为15%；由选文第⑤段“以某种吐司面包为例，100克面包‘能量’的NRV%是20%，这意味着吃掉100克这种面包，即可满足人体全天能量需要量的20%”可以类推出“碳水化合物”的NRV%是15%的意思是：吃掉这袋薯片，可满足人体全天碳水化合物需要量的15%。

【13题详解】

本题考查语言表达。劝说要做到有理有据，这