食品安全与检验课件.pptx

食品安全与检验课件

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20XX

汇报人：XX

目录

01

食品安全基础

02

食品污染与危害

03

食品检验技术

04

食品质量控制

05

食品安全标准

06

食品安全教育与培训

食品安全基础

01

食品安全定义

食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食品安全的含义

国际食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission）制定的食品安全标准，为全球食品安全提供了统一的参考依据。

食品安全的国际标准

食品安全直接关系到公共健康，任何食品污染或食品安全事件都可能对公众健康造成严重影响。

食品安全与公共健康