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食品配送临时补货变更供货配送的应急预案
由于***食材供给对于运输的时效性要求相当高，针对临时性和零星采购需求我们还作了合理的配送安排。
一、目的：
为了有效确保***食材食品等采购物资的供给，预防因采购人临时性、紧急性、零星性食材食品采购需求造成的短缺或不当等因素引起的意外损失，保证采购物资供给的及时有序、保质保量，结合我公司工作实际制定本预案。
二、范围：
本预案适用于临时性、紧急性、零星性食材食品采购的供给，在紧急情况下的预防及应急处理。
三、组织机构及职能：
1、公司成立采购供给应急处理小组：
2、小组职责：
=1\*GB2⑴、根据采购人的采购供给情况，决定是否实施应急预案；
=2\*GB2⑵、统一指挥和组织临时性、紧急性、零星性食材食品采购的应急处理工作；
〔3〕、采购人提出换货要求等情况后，确保无条件且在2小时内提供换货效劳。
四、主要问题及应急措施：
序号
问题点
应急措施
责任人
1
食材供给不及时
1、采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生产周期及供给商的运输方式，建立合理的平安库存量〔见附表〕
采购部长
2
2、库管应对低于最低库存的产品及时报缺
采购部长
3
3、要求供给商建立平安库存，防止突发事件发生
采购部长
4
品质问题
1、质量部不定期到各供给商检查其质量控制情况，防止因质量不合格造成的停线。
质量部长
5
2、主要食材必须开发2家及以上的后备供给商，并纳入公司合格供方名录
质量部长
6
受市场的变化，采购供给达不到生产订单的需求
1、及时将食材的采购情况反应给公司领导和相关部门，并扩大市场采购范围，或是根据原料的供给情况调整生产。
采购外勤
7
2、制订供给商风险识别表，并制定对应措施〔见附表〕
采购外勤
序号
品名
型号
单位
平安库存量
备注
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
五、平安库存表〔如第三方仓库成立，库存备在该仓库内〕：
备注：以上根据供给商的生产周期、运输周期、以及采购人的日使用量而定；
六、应急采购工程登记表
工程名称：?????????????????????????职能部门负责人：?????
事件发生的时间
发生地点
工程处理小组责
任人及小组成员
突发事件的内容
及事件危害程度
汇报部门主管
时间
方式
〔〕、当面〔〕、书面〔〕
汇报人签名：
部门主管意见
???????????????????????部门主管确认签名：
汇报总经理
时间
方式
〔〕、当面〔〕、书面〔〕
汇报人签名：
总经理意见
???????????????????????部门主管确认签名：
分析突发事件发
生的原因及责任
总经理办公会通报
情况及主要内容
应急采购纪要
主要记录该应急工程中采购物品、工程和效劳所相关的处理过程，包括参加人员，内容，结果等。根本格式见附件2
七、工程采购纪要表
工程采购纪要
工程名称：
项目
?
地点
参加人员
主要工程
内容和数量
工程部位：工程内容与数量：
??????????填报人：?????年月日
估计费用
工程主管部门
负责人：〔单位盖章〕
处理过程
???????????????????????????????????????
处理结果
负责人：????年月日
总经理
审?核
负责人：????年月日
参加人员签名
制表人：时间：
??????????
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