原创力文档- 1、本文档共26页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
博学食品生产模拟题(三)--第1页
博学食品生产模拟题（三）
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
________________________
电话号
________________________
码：
单位:
________________________
一、单选题（每题1分，共50题，共50分）
1、食品生产许可证有效期内，（）等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载
明的许可事项的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监
督管理部门提出变更申请。[单选题]*
A、现有工艺设备布局和工艺流程
B、主要生产设备设施
C、食品类别
D、以上都是(正确答案)
2、食品安全风险评估以下列哪项为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则进行
（）[单选题]*
A、食品安全风险监测
博学食品生产模拟题(三)--第1页
博学食品生产模拟题(三)--第2页
B、监督管理信息
C、科学数据以及其他有关信息
D、以上都是(正确答案)
3、实施日常监督检查，如果发现大于8项一般项存在问题，检查结果和结果处理
分别为（）[单选题]*
A、检查结果为“符合”，通过检查
B、检查结果为“基本符合”，书面限期整改
C、检查结果为“不符合”，食品生产经营者立即停止食品生产经营活动(正确答案)
D、以上都不对
4、产品固有特性，也称产品内在质量，包括以下内容，但除了（）[单选题]*
A、性能
B、可靠性
C、安全性
D、外包装(正确答案)
5、下列不属于矿物性杂物的是（）[单选题]*
A、砂土
B、玻璃
C、金属碎屑
博学食品生产模拟题(三)--第2页
博学食品生产模拟题(三)--第3页
D、外来水溶液(正确答案)
6、（）可以对承担食品安全检验的机构进行监督评价，发现存在检验能力缺陷或
者有重大检验质量问题的，应当及时通报[单选题]*
A、认证机构
B、食品药品监督管理部门(正确答案)
C、质量监督部门
D、卫生行政部门
7、食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险
后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划，
这种召回属于（）[单选题]*
A、一级召回
B、二级召回(正确答案)
C、三级召回
D、四级召回
8、新修订的《中华人民共和国食品安全法》实施时间？（）[单选题]*
A、2015.4.24
B、2015.6.1
C、2016.1.1
D、2015.10.1(正确答案)
博学食品生产模拟题(三)--第3页
博学食品生产模拟题(三)--第4页
9、以下哪种罐头可以食用？（）[单选题]*
A、超过保质期
B、罐头内容物外观正常，酸度增加
C、生物性胖听
D、物理性胖听(正确答案)
10、以下食用色素中，属于天然色素的是（）[单选题]*
A、觅菜红
B、姜黄(正确答案)
C、柠檬黄
D、靛青
11、水禽蛋不得作为糕点原料
文档评论（0）