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食品产业园区的发展模式

近期，在刺激消费增长的强预期下，食品饮料产业成为证券市场上的热点板块，吸引了越来越多人的关注。休闲食品、新型乳制品、新型饮料等上市公司受到热捧，各类预制菜和食品饮料新品层出不穷，都预示着食品饮料产业将会迎来新的发展机遇。

1、消费升级带动食品产业升级

从国际食品产业看，食品企业不仅可以做大做强，还存在多样化的创新机会。随着中国成长为消费大国，面向消费升级市场和城市新生活方式，不仅是五花八门的进口食品的机会，也是国内食品产业大发展的机遇。营养、安全、味道、品位、文化等，成为引领食品产业发展的关键词，新概念、新品类、新技术、新业态层出不穷，由此带动高端食品、品牌食品、绿色食品、功能食品、休闲食品、餐饮食品等的快速发展。东滩智库将食品产业升级总结为三个方面：一是面向消费升级的功能性食品、高端食品产业、科技食品等产业。吃出健康来，地道食材、生物科技助推高端食品市场兴起，功能性食品和保健食品不断精细化，市场上各类软糖、冲剂、饮品、冻干、代餐等不断推陈出新，适用于体重管理、美白养颜、调节肠道、改善睡眠等消费场景。二是面向城市新生活方式的休闲食品、食材加工、中央厨房等产业。在供应链高度成熟的领域，新消费创业的路径正在被革新。新消费场景和新品牌推广套路，加上OEM和ODM模式，让新品牌实现超高速成长。近年来的新消费品牌如元气森林、完美日记、简爱酸奶、自嗨锅、薄荷健康等大多遵循这样的发展模式。元气森林在成立的第四年估值即超120亿元人民币。三是食品产业链的科技化、融合化、数字化、智能化，引领食品制造产业的发展变革，食品安全溯源、食品安全检测等带动从食材、加工、分销到消费的全过程食品安全管理。科技成为食品产业发展的新密码，传统的食品产业正在发生颠覆性变化，比如农夫山泉的科技化模式涉及产品开发、品牌营销、供应链管理和渠道优化管理，其多元化产品矩阵包括饮用水、即饮茶、功能饮料、果汁、植物蛋白、咖啡类等品类，生产上采用的是全自动化的流水线设备。

2、食品产业园的发展模式

食品产业的新机遇，得到很多城市和开发区管理者的重视，有的推动原有食品产业园扩容升级，有的规划建设新的食品产业园，其中，高端食品产业园、食品科技产业园模式最为常见。东滩智库认为，高端食品产业园、食品科技产业园的发展，主要来源于两大类企业投资机会：一个是外资食品公司布局，一是个国内上市食品公司的扩张。中国已是全球最大进口食品消费国，前些年外资食品企业在中国有较多的布局，带动一批食品产业园的崛起，如嘉兴马家浜健康食品小镇引进了美国玛氏、美国雅培、法国莫林、意大利米开朗冰淇淋、印尼火船咖啡、德国馨芝味咖啡、新加坡面包新语、日本艾贝棒、意大利意口意脍等食品企业。近两年，在上海进口博览会上各类进口食品纷纷亮相，随之而来的进口食品商贸、电商和生产基地布局，将会带来新的外资食品企业招商机会，如星巴克中国咖啡创新产业园落户昆山、韩国希杰食品项目总部落户莱西、百卡弗食品加工项目落户西咸新区、嘉吉食品科技项目落户平湖等等。相对于外资食品公司，国内上市食品公司的扩张是一个更大的机遇。近年来食品上市公司不断增多，就目前的100多家食品上市公司进行基地拓展、企业裂变、投资并购等，为各地食品产业园带来很多的招商机会。比如安井食品在无锡、泰州、鞍山、资阳、潜江、安阳、佛山等地设置8大生产基地10个工厂；绝味食品在全国布局了20多个中央工厂。从园区发展模式看，主要聚焦高端食品、功能食品、食品添加剂、食品商贸等方向，结合上游种植、食品新材料、食品包装、食品机械等产业，打造融食品研发创新、生产加工以及下游检验检测、商贸物流、文化体验等环节于一体的全产业生态。在园区品牌上，可以规划高端食品产业园、功能食品产业园、调味品产业园、火锅产业园、食品科技园等主题园区。食品电商是助力食品产业链生态构建的重要驱动，良好的食品电商平台体系，可以迎合食品可溯化、产业智能化的趋势，顺应新消费群体和新媒体推广套路，服务食品企业仓储、加工、流通、市场营销需求，在功能产业上主要延伸安全检测、文化体验等功能，相应发展冷链物流、电子商务、检验检测、特色展贸等食品商贸服务业。

3、三产联动的食材产业园模式

食品产业的另一个重大机会是与餐饮产业和家庭餐桌的融合，主要表现在传统菜市场向净菜加工、预制菜肴加工、卤制品加工等转变。随着餐饮业的不断发展，中央厨房作为一个新鲜事物出现在中国大地，并以迅猛的发展趋势一跃成为未来餐饮行业的发展主流。

食材加工产业主要依托地区农业基础，立足区位交通优势，面向所在区域广阔的餐饮消费市场需求，延伸饮食快餐上游供应链条，吸引餐饮连锁品牌、特色食品以及农产品深加工企业等集聚，发展净菜加工、预制菜肴加工、卤制品加工等特色食材加工。

在发展模式上，食材加工园主要面向餐饮、卤味、休闲食品等食材配料加工需求，以洁净