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家政服务员模拟题含答案

一、单选题（共98题，每题1分，共98分）

1.感冒病人食宜清淡,初期宜适当多饮白开水,后期应大量进食（）.

A、油腻食品

B、浓茶和咖啡

C、新鲜水果

D、脂肪

正确答案：C

2.家政服务员的着装应注重整洁大方,颜色不宜超过（）

A、五种

B、三种

C、二种

D、四种

正确答案：B

3.烹调时加醋能减少维生素的损失,还能促送原料中（）的分解,易于为人体所吸收。

A、钙质

B、碘

C、铁质

D、锌

正确答案：A

4.下列不是防蛀牙的有效方法是（）。

A、多吃甜食

B、用正确的方法清洁牙齿

C、少吃甜食

D、使用含氟加钙的牙膏刷牙

正确答案：B

5.烹饪原料必须符合食品卫生,（）、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。

A、新鲜干净

B、富有光泽

C、充满弹性

D、腐败变质

正确答案：D

6.孕中期开始，胎儿生长发育（），母体生殖器官的发育相对加快，对营养的需要增应合理增加食物的摄入。

A、逐渐加速

B、缓慢

C、快速

D、以上都不是

正确答案：A

7.（）病人适合低蛋白饮食

A、肝瘤、肝硬化

B、手术前后的病人、放化疗的病人

C、肺结核

D、急性肾炎的病人

正确答案：D

8.家政服务员在为家庭生活服务时应该（）

A、认真完成属主交给的任务

B、低声下气

C、随心所欲

D、惟命是从

正确答案：A

9.（）适用于剖腹产的妈妈，还有夜间哺乳的妈妈。

A、橄榄球式抱法

B、胸前横抱法

C、侧躺式的哺乳

D、直立式抱法

正确答案：C

10.（）适用于腹产的妈妈,还有夜间哺乳的妈妈

A、直立式法

B、胸前横抱法

C、橄球式抱法

D、侧躺式的哺乳

正确答案：D

11.孕妇洗头时,要关好门窗,为孕妇准备好（）的温水、洗发水或洗头膏、毛巾等。

A、45-50℃

B、35-40℃

C、50-60℃

D、40-45℃

正确答案：B

12.提高婴儿社会交往能力的有效方法是（）。

A、独自摆弄玩具

B、在集体中小声说话

C、不与同伴共同搭积木

D、角色扮演

正确答案：D

13.厨房厨柜内的物品要（）取出擦拭整理，并放回原位。

A、定期

B、每天

C、隔天

D、每周

正确答案：A

14.下列投资风险最大的是(）

A、储蓄

B、保险

C、国债

D、股票

正确答案：D

15.烹制菜肴的技术方法中的炒制菜肴可分为（）等几种制作工艺

A、生炒

B、熟炒

C、滑炒

D、以上都是

正确答案：D

16.剖宫产的产妇术后(D)可以进行流食.

A、3小时

B、4小时

C、5小时

D、6小时

正确答案：D

17.（）会令胎儿畸形,影响胎儿智商和生理上的发展.

A、酒精

B、温水

C、鸡汤

D、赤豆汤

正确答案：A

18.只要进入公共场所就必须保证婴幼儿时刻不会离开（）左右.

A、商场服务员

B、游戏区管理员

C、营业员

D、家政服务员

正确答案：D

19.家庭卫生消毒方法中不包括（）.

A、低温消毒法

B、物理消毒法

C、化学药物消毒法

D、高温消毒法

正确答案：A

20.中介公司是否正规的主要标准是是否具有（）.

A、经理

B、劳动部门发放的《劳务市场许可证》

C、办公地点

D、办事员

正确答案：B

21.擦拭红木家具时,最好使用（）

A、去污粉、84消毒液或氨水

B、尼龙球、硬毛刷、细砂纸

C、毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布

D、粗布、旧衣服或旧报纸

正确答案：C

22.要根据季节变化适当调节菜肴的口味和（）.

A、形态

B、温度

C、颜色

D、质感

正确答案：C

23.家政服务员扶病人进食时,一般应将扶起达（）度左右的半卧位.

A、15

B、60

C、30

D、45

正确答案：D

24.掌握火候的原则之一是要根据原料的（）。

A、大小

B、老嫩

C、性状

D、厚薄

正确答案：C

25.老年人每日应保证一定数量的（）,如瘦肉、牛奶、蛋、鱼等动物性食品以及各种大豆制品。

A、优质蛋白质

B、膳食纤维

C、脂肪

D、维生素

正确答案：A

26.训练婴儿手的精细动作的方法,合理的是（）.

A、看一看、摸一摸、动一动

B、看一看、敲一敲、动一动

C、换一摸、咬一咬、闻一闻

D、听一听、动一动、看一看

正确答案：A

27.地毯每天要用（）进行清洁.

A、吸尘器

B、扫帚

C、清水

D、抹布

正确答案：A

28.建设节约型社会,作为家政服务员,下面的做法错误的是（）.

A、尽量使用一次性用具

B、节约用水

C、节约食物

D、节约用电

正确答案：A

29.地毯铺用几年以后,最好调换一下位置,目的使其（）

A、表面整洁

B、磨损均匀

C、颜色一致

D、新旧合理

正确答案：B

30.开膛方法中,（）通常用于清蒸、扒等烹调方法.

A