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1
无胶竹砧板
1范围
本标准规定了无胶竹砧板的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本标准适用于以竹材为原材料制成的无胶竹砧板。不适用于整竹展平、表面无胶的竹砧板。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志（ISO780:1997,MOD）
GB/T2828.1-2012计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准GB/T17657-2013人造板及饰面人造板理化性能试验方法
GB31604.24
食品安全国家标准
食品接触材料及制品
镉迁移量的测定
GB31604.32
食品安全国家标准
食品接触材料及制品
木质材料中二氧化硫的测定
GB31604.34
食品安全国家标准
食品接触材料及制品
铅的测定和迁移量的测定
GB31604.38
食品安全国家标准
食品接触材料及制品
砷的测定和迁移量的测定
LY/T1660竹材人造板术语
3术语和定义
LY/T1660界定的及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
无胶竹砧板binderlessbamboochoppingboard
以竹材为原材料加工制作，不使用胶粘剂，由紧固件紧固而成，食品接触用竹砧板。
3.2
箍紧型无胶竹砧板binderlessbamboochoppingboardwithhoop
以竹篾、竹片等为构成单元加工制作，不使用胶粘剂，以钢箍等紧固件，制成的食品接触用竹砧板（一般为圆形，图1所示）。
2
其中：a——紧固件，b——竹篾、竹片等，c——提手d——直径，t——厚度
图1箍紧型无胶竹砧板
3.3
夹紧型无胶竹砧板binderlessbamboochoppingboardwithholder
以精制竹条为构成单元加工制作，不使用胶粘剂，以螺杆、螺钉或铆钉等紧固件，制成的食品接触用竹砧板（一般为矩形，图2所示）。
其中：a——紧固件，b——-精制竹条，c——提手l——长度，w——宽度，t——厚度
图2夹紧型无胶竹砧板
3
3.4
紧固件fastener
用于锁紧无胶竹砧板的钢箍、螺杆、螺钉或铆钉等部件。
3.5
翘曲度warpingdegree
无胶竹砧板表面在空间中的弯曲程度，数值上表示为弯曲高度方向上距离最远的两点间的距离。
3.6
漏刨skips
表面未能刨光的局部。
3.7
污斑stain
受微生物、金属或化学物等影响，造成的无胶竹砧板表面局部变色或斑痕。
3.8
尖刺prickle
表面、紧固件或提手等金属件可能造成刺伤、划伤的凸起。
3.9
锐边acuteside
边角或金属附件可能造成划伤人体的部位。
3.10
离缝gap
在干态下，无胶竹砧板相邻竹篾、竹片或精制竹条间可能出现的缝隙。
3.11
使用面workingsurface
被指定与食品接触的无胶竹砧板表面。
3.12
非使用面non-workingsurface
未被指定与食品接触的无胶竹砧板表面。
4分类
4
4.1按使用面分：
a）单面使用型无胶竹砧板；
b）双面使用型无胶竹砧板。
4.2按紧固形式分：
a）箍紧型无胶竹砧板；
b）夹紧型无胶竹砧板。
4.3按是否炭化分：
a）炭化无胶竹砧板；
b）本色无胶竹砧板。
c）组合型无胶竹砧板。
5要求
5.1原材料要求
5.1.1竹材一般采用4年~6年生原竹。
5.1.2生产无胶竹砧板如使用添加剂应符合国家标准GB9685的要求。
5.2产品等级
产品按外观质量要求分为优等品、合格品两个等级。
5.3感官要求
5.3.1气味
气味要求无霉味及其它明显异味。
5.3.2外观质量要求
应符合表1规定。
表1外观质量要求
项目
优等品
合格品
漏刨
使用面
不允许
不允许
非使用面
不允许
不明显
裂纹
使用面
不允许
不允许
非使用面
不允许
不明显
5
表1（续）
项目
优等品
合格品
孔隙
使用面
不允许
不允许
非使用面
不允许
不明显
拼接离缝
使用面
不允许
不允许
非使用面
不允许
不明显
波纹
使用面
不允许
不明显
非使用面
不允许
不明显
腐朽
不允许
不允许
虫孔
不允许
不允许
污斑
不允许
不允许
霉变
不允许
不允许
尖刺、锐边
不允许
不允许
(金属等)附件
无锈蚀，不应存可能伤及人体
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