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人教版九年级化学下册人类重要的营养物质教案--第1页

第十二单元课题1人类重要的营养物质

1.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮

料不含有的营养素是()

A.糖类B.维生素C.水D.油脂

解析：由生活经验和生物学知识推测。

答案：D

2.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏

低的营养物质是()

A.食盐B.葡萄糖C.蛋白质D.维生素

解析：乏力等症状是体内有机物释放的能量不足所致，生物学上可知，体内主要供

能物质为葡萄糖(在血液中称为血糖)，故选B。

答案：B

3.下列溶液中，能用碘水检验出来的是()

A.淀粉溶液B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液

解析：能够用碘水检验的，是淀粉溶液。其他均不行。

答案：A

4.油脂是人体重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是()

A.豆腐B.花生C.面包D.草莓

解析：根据生物学知识推测。花生可以榨油，富含油脂。

答案：B

5.嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分

淀粉催化水解为()

A.麦芽糖B.氨基酸C.油脂D.维生素

解析：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽糖有甜味。

答案：A

6.关于葡萄糖的性质描述错误的是()

A.葡萄糖有甜味

B.葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体

C.葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水

D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇)

解析：葡萄糖易溶于水，有甜味，进入细胞内的葡萄糖与氧气发生缓慢反应生成CO2、

HO，从而释放能量。联系生活实际可知，葡萄糖可发酵生成酒精。

2

答案：B

7.()

A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养素

B.不含碳元素的化合物一定是无机物

C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸会被人体吸收，因此每天都要摄入一定

量的淀粉

D.人被烫伤和皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构将受到破坏

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解析：淀粉转化为氨基酸，是错误的，氨基酸来源于蛋白质。

答案：C

8.豆“腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量

最多的是亮氨酸化学式：(CHNO)。下列有关亮氨酸的说法错误的是()

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A.由四种元素组成B.一个分子中