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食品安全管理人员基础读本考核
本卷一共50题，满分100分，90分及格；
您的部门：[单选题]*
○行政部
○品控部
○采购部
○人力资源部
○仓储物流部
○设备部
○粉包车间
○半成品车间
○成品车间
○前处理车间
○灌装车间
○包装车间
○生产部
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
工号：[填空题]*
_________________________________
1、食品原料是指加工食品时使用的原始物料。[判断题]*
对(正确答案)
错
2、食品配料是指在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性形式存在）于最终产
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