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利用黄浆水与鲍鱼内脏制备液体肥及对几种蔬菜生长的影响

摘要

食品加工副产物中有机物含量高，易腐败，若得不到合理有效的处置不仅污染环

境，还会造成资源浪费。为有效回收利用大豆加工过程产生的高浓度黄浆水以及鲍鱼

加工产生的鲍鱼内脏，有效促进农业生产，本研究以大豆黄浆水和鲍鱼内脏为原料制

备液体有机肥，并通过田间试验分析其对几种蔬菜生长的影响。

（1）利用发酵法将黄浆水制成液体肥。结果表明：EM菌在pH6.0、25℃、

0.3%接种量和发酵5d的发酵条件下，黄浆水全蛋白组分降解效果最佳，SDS

图谱显示的蛋白条带最少。黄浆水发酵液中可溶性蛋白含量为（3.28±0.13）g/L，氮

磷钾总量为1015.06mg/L，游离氨基酸含量为（490.98±22.21）mg/L。

2

（）利用酶解法将黄浆水与鲍鱼内脏混合制成含氨基酸液体肥。结果表明：在

原料比为3:1、pH8、50℃、90min和0.3%加酶量的碱性蛋白酶水解条件下，该体

系中全蛋白组分降解效果最佳，SDS图谱显示的蛋白条带最少，得到的酶解液

8203.84mg/L6565.68±751.26mg/L

中的氮磷钾总量为，游离氨基酸含量为（）。

（3）以小白菜为田间试验供试作物，根据施用不同浓度的黄浆水发酵液设置CK

（自来水）、T1（原液）、T2（稀释5倍）和T3（稀释10倍）共4个处理组，每组

区域面积为1.6m2。试验结果表明：与CK组相比，其他实验组均可促进小白菜植株

生长，降低土壤pH和提高土壤养分，且T2组（稀释5倍）对小白菜的促生长效果最

好，株高、根长、叶片数和叶面积分别提高7.41%、15.10%、7.43%和18.94%，鲜重

29.74%37.84%a*

和干重分别提高和，值、叶绿素、类胡萝卜素、抗坏血酸、总酚、

类黄酮、可溶性糖和可溶性蛋白含量分别提高4.83%、23.73%、18.18%、18.24%、

35.14%、43.19%、105.00%和11.54%。同时，土壤电导率降低11.79%，有机质和碱

21.77%16.11%

解氮含量分别提高和。

（4）以木耳菜和豌豆苗为田间试验供试作物，根据黄浆水-鲍鱼内脏酶解液替代

尿素的不同比例（以氮计）设置对照、20%替代、40%替代和60%替代共4个处理组，

3.26m220%

每组区域面积。木耳菜试验结果表明：与对照组相比，低浓度实验组（和

40%替代）对木耳菜植株的生长有促进效果，高浓度实验组（60%替代）出现下降；

其中，40%替代组对木耳菜的整体生长发育效果最好，株高、根长、叶片数、叶面积、

8.71%30.82%30.29%36.96%46.10%37.67%

鲜重和干重分别提高、、、、和；同时，

L*值、a*值、叶绿素、类胡萝卜素、抗坏血酸、总酚、类黄酮、可溶性糖和可溶性蛋

白含量分别提高4.05%、6.05%、12.26%、2.92%、9.80%、6.73%、6.43%、24.07%

3.15%60%42.33%

和；替代组对土壤有积极的影响，木耳菜土壤电导率与对照组降低，

有机质和碱解氮含量分别提高23.25%和13.33%。豌豆苗试验结果表明：与对照组相

I

比，低浓度实验组（20%和40%替代）对植株的生长有促进效果，高浓度实验组

60%