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天津市医学高等专科学校授课老师：天津市天津医院康瑞雪老年人如何选择牛奶
奶及奶制品常见为纯牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等。奶源有牛奶、羊奶、马奶等。
B族维生素（维生素B2）维生素5%乳糖碳水化合物3.0%～5.0%脂肪3.0%酪蛋白（79.6%）、乳清蛋白（11.5%）、乳球蛋白（3.3%）蛋白质纯牛奶钙、磷、钾，100ml牛奶中含钙104mg（吸收率高）矿物质
纯牛奶器官衰退、营养不良、肌肉衰减。优质的蛋白质和多种营养素。
酸奶发酵→益生菌→吸收
奶粉牛奶中的大部分营养营养强化奶粉：维生素D、钙
奶酪蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素
乳糖不耐受老人首选无乳糖牛奶、低乳糖牛奶、酸奶、奶酪少量多次，不宜空腹（情节严重，避食牛奶）
患有心脑血管疾病及高脂血症的老年人建议多饮用低脂或脱脂牛奶。
不建议老年人选择乳饮料水、糖早餐奶水分、糖
思考题纯牛奶有什么营养特点，为什么适合老年人食用呢？
感谢聆听
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