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化湿药——苍术

性味归经

辛、苦，温。归脾、胃、肝经。

功能主治

燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，

水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。

治湿阻脾胃而见脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力、舌苔白腻厚浊

等症，常与厚朴、陈皮等配伍应用；用治寒湿白带，可配白芷同用。

本品虽属温燥之品，然燥湿力强，又每配合清热之品以治湿热为患之

证，如湿热白带，又可配知母、苦参、墓头回；湿热下注、脚膝肿痛、

痿软无力，可配黄柏、牛膝、苡仁等同用；湿温病证可配石膏、知母

等同用。对寒湿偏重的痹痛尤为适宜，可配合羌活、独活等同用。用

于感受风寒湿邪的头痛、身痛、无汗等症，常与羌活、细辛、防风等

同用。有明目之功，为治夜盲要药，可与猪肝或羊肝、石决明等配伍

同用。此外，本品气味芳香，又能辟秽，民间每于夏历端午节用苍朮

与白芷在室内同燃，用以辟疫。经近人实验，此法确能起到消毒杀菌

的作用。

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用法用量

内服：煎汤，1.5～3钱；熬膏或入丸、散。

注意

阴虚内热，气虚多汗者忌服。

来源

本品为菊科植物苍术Atractylodeslancea（Thunb.）DC.或北苍

术Atractylodeschinensis（DC.）Koidz.的干燥根茎。春、秋二季釆

挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。

苍术主产江苏、湖北、河南。此外，浙江、安徽、江西亦产。以

产于江苏茅山一带者质量最好，故称产于江苏茅山一带者质量最好，故称茅术茅术或或茅山苍术茅山苍术，集散于南京

者，亦称者，亦称京茅术京茅术、、京苍术京苍术。湖北、江西所产，多集散于汉口，故亦

称称汉苍术汉苍术；

北苍术质量较茅苍术次，主产内蒙古、河北、山西、辽宁、吉林、

黑龙江。此外，山东、陕西、甘肃等地亦产。河北各地所产的多集散

于天津，故有于天津，故有津苍术津苍术之称。

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性状

茅苍术呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长

3～10cm，直径1～2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，

顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙

黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，

味微甘、辛、苦。

北苍术呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～4cm。

表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。

香气较淡，味辛、苦。

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炮制

苍术

除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

呈不规则类圆形或条形厚片。外表皮灰棕色至黄棕色，有皱纹，

有时可见根痕。切面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，

有的可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。

麸炒苍术

取苍术片，用米泔水喷洒湿润，置锅内用文火炒至微黄色；或取

拣净的苍术，用米泔水浸泡后捞出，置笼履内加热蒸透，取出，切片，

干燥即得。本品形如苍术片，表面深黄色，散有多数棕褐色油室。有

焦香气。

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复方

①治脾胃不和，不思饮