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动物营养与饲料学课程教学大纲--第1页

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高纲1135

江苏省高等教育自学考试大纲

27841动物营养与饲料

扬州大学编

江苏省高等教育自学考试委员会办公室

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一、课程性质及其设置目的与要求

（一）课程性质和特点

动物营养与饲料课程是我省高等教育自学考试畜牧兽医专业的一门重要的专业课程，其任务是

培养应考者系统地学习动物营养与饲料学的基本知识，了解和掌握动物营养与饲料学的基本理论和

方法，深刻认识动物营养与饲料学在现代畜牧兽医科技领域中的地位和作用，为畜牧业在我国的发

展与利用培养专门的技术人才。

（二）本课程的基本要求

本课程教材内容共分为22章。使学生明确动物营养与营养物质的概念；掌握各种营养物质对动

物的营养作用；了解饲料与畜体组成的差异；掌握各种营养物质的主要来源，缺乏营养物质的症状

和导致营养缺乏的主要原因及其分析方法；掌握不同生理阶段、不同生产目的与生产水平动物的营

养需要及其估测方法；掌握饲养标准的正确使用方法；掌握饲料营养价值评定的方法和各饲料原料

的特点及合理使用；掌握日粮的配制方法。

（三）本课程与相关课程的联系

该课程涉及动物生理、动物生化的相关专业基础课程内容，并在此基础上对后续课程如饲料加

工工艺、饲料添加剂、养猪生产学、养牛生产学等提供重要的基础。

二、课程内容与考核目标

绪论

（一）课程内容

营养、营养学的概念；动物营养与饲料学的研究内容

（二）学习要求

了解动物营养与饲料学的发展、研究内容和相关概念

（三）考核知识点和考核要求

1.领会：动物营养与饲料学的发展及其对畜牧生产的作用和意义

2.掌握：动物营养与饲料学的研究内容

3.熟练掌握：营养、营养学的概念

第一章动物体与饲料

（一）课程内容

动物的营养物质、饲料和动物营养的概念；营养物质的一般作用；动物体与饲料的组成；

饲料成分的分析方法。

（二）学习要求

了解和掌握动物的营养物质、饲料和动物营养的概念；营养物质的一般作用；动物体与饲

料的组成；饲料成分的分析方法。

（三）考核知识点和考核要求

1.领会：动物的化学元素、常量元素、微量元素的概念

2.掌握：营养物质、饲料、动物营养的概念

3.熟练掌握：动植物体组成的主要差异；概略养分分析法和粗饲料分析法

第二章蛋白质的营养

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（一）课程内容

蛋白质的营养作用；蛋白质在