T YNYY 012—2023 四季草莓果实分级规范.pdfVIP

ICS65.020.01

CCSB31

YNYY

团体标准

T/YNYY012—2023

四季草莓鲜果实分级规范

Day-neutralstrawberryfreshfruitsgradingspecification

2023-07-10发布2023-07-11实施

云南省园艺学会发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省农业科学院园艺作物研究所所提出。

本文件由云南省园艺学会归口。

本文件起草单位：云南省农业科学院园艺作物研究所、北京市农林科学院、会泽县待补镇农业农村

综合服务中心、会泽县农业农村局、巧家县热区产业发展中心、云南沅成农业发展有限公司、巧家县巧

艳农业科技有限公司。

本文件主要起草人：陶磅、万红、袁艺、高婷、汪骞、高正清、王云香、王云、曾志伟、李顺荣、

段自东、沈海燕。

四季草莓鲜果实分级规范

1范围

本文件规定了四季草莓鲜果采收、分级、包装与标识、预冷、贮运等环节的技术要求。

本文件适用于四季草莓鲜果的分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30134冷库管理规范

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T1789草莓等级规格

NY/T2787草莓采收与贮运技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

机械损伤Mechanicalinjury

果实因碰、擦、挤、压等外力所造成的损伤。

蓄冷材料Materialsforcoolstorage

指通过低温处理后可以存贮冷量，如冰瓶、冰袋或蓄冷板等可一次或多次用于降低温度的材料。

冻果Frozenfruit

指经-37℃以下温度冷冻的果实。

4采收

采收容器

用于采收的盛果容器应清洁干燥、内壁光滑、底部平整，内垫柔软衬垫物且符合GB14881有关规

定要求。

采收时间

采收宜在上午11时前，或在16时以后进行。

采收方法

采摘时应连同花萼自果柄处摘下，不带果柄，不损伤花萼。果实采摘后及时转移到就近的分拣车间，

若来不及转移，应放在阴凉通风的地方。

5分级

基本要求

果实的基本要求按照NY/T1789中的规定执行，剔除病虫果、畸形果、机械损伤果等非商品果。果

实的污染物应符合GB2762、农药残留量应符合GB2763的相关规定

分级要求

5.2.1果实分类

果实在分拣车间进行分类分级，将鲜果按照果实重量和成熟度进行分类，每盒中果实单果重和成熟

度基本一致。不满足市场要求的超大果（25g）和极小果（10g）无需装盒，可进行鲜食销售或冷冻处

理后形成冻果销售。

5.2.2重量分级要求

鲜果按照重量进行分级，共分为4个等级，具体分级要求见表1。

表