比月饼好吃的红豆酥.pptxVIP

中秋节快到了，可是还有谁喜欢吃月饼啊？包装精美的月饼，翻开以后带给人的不是惊喜是失望。还是自己动手做些红豆酥吧，又酥又香特好

吃，送礼也有面子。 红豆酥不难，馅料可以买超市的红豆沙，只要做好油酥面和水油面两个面团，就成功了一多半，所以我就详细的讲一下这两个面团的做法。

0c84f8eb食材食谱热量：1876(大卡)主料低筋面粉120g中筋面粉150g猪油110g细砂糖5g辅料清水65g红豆沙馅适量先做油酥面团：

称量低筋面粉120g、猪油60g把面粉和猪油混合用手掌充分揉搓，俗称搓酥。

0c84f8eb团成面团，盖湿布静置松弛片刻。再做水油面团：称量中筋面粉150g、猪油50g、细砂糖5g、

清水65g先把面粉和糖混匀，再把猪油和面粉混合，用手搓成碎屑。

0c84f8eb把面粉中间扒一个空洞，把水倒进去。揉匀成面团，盖湿布静置30分钟。接下来就容易了：1.豆沙馅分成24份，油

酥面分成12份，水油面分成12份。 2.水油面包住油酥面，3.轻轻压扁，4.擀成薄片，再卷起来,5.再擀成薄片卷起来，一共卷3次擀3次。6.做成了12个小卷。7.把每个小卷

0c84f8eb都从中间切开一分为二变成24个剂子。8.用24个剂子压扁包入红豆沙。9.在外表刷蛋液。烤箱预热，180度