公共营养师课程(十三)孕妇营养及膳食特点.ppt

孕妇营养及膳食特点;;

;中国居民膳食指南;中国居民营养与健康状况;居民营养与健康状况;居民营养与健康状况;营养师的使命;提高国民素质从0岁开始;孕前准备;

;1、身体准备这是最重要的孕前准备，与优生密切相关

2、心理准备即精神准备，是容易被无视的重要孕前准备

3、营养准备一是实现标准体重

二是纠正营养失衡

4、物质准备

5、受孕时机的选择;

;孕前膳食要求;补充叶酸可预防胎儿畸形;补充叶酸注意：看剂量

孕妇在孕早期切忌服大剂量的叶酸片。;含锌丰富的食物对胎儿和母体的益处;缺乏锌的后果：

可导致女性不来月经，男性无精子或少精子；

可致胎儿畸形、出生体重下降、脑及神经系统

发育不良、出生后神经和精神方面异常

对幼儿潜在行为的影响如：出现厌食、异食癖，记

忆力和行为异常等

皮炎、口腔炎与伤口愈合不良：可表现为皮肤溃疡，肠源

性肢端皮炎及烧伤后的伤口愈合能力差

影响智力：影响脑发育，学习成绩下降，婴儿模仿能力下

降;孕期胎儿及母体特点;胎儿发育过程及特征;;;;;4月；胎儿头发、眼睛、睫毛、

指甲开始生长，声带味蕾亦已

长成胎儿长约18cm，重约113g

5月：有胎动，胎儿已长出头发

会吮吸，身体各局部器官逐渐成长，胎儿长约22_25cm，重约

224-500g。

6月：胎儿可开闭眼睛和听到母体内的声音，手脚已形成，胎儿

长约35cm，重约560-680kg

;;9月：胎儿发育达完成阶段，皮肤变软、滑，他的位置下移至腹部，并且转方向，准备诞生。

胎长50—55cm

重约2.7—3.2kg;;7个月时，大脑主持知觉和运动的神经已经比较兴旺，并且具有思维和记忆的能力，脑重量增加约300克，是出生时重3/4，出生时约400克。7个月左右决定脑部性别，4-7月之间，母亲受到强烈精神压力时，会使男性胎儿的男性荷尔蒙分泌不良，而受到母亲女性荷尔蒙的影响，

甚至可能变成女性脑。所以怀孕期间应保持精神安定。;

8个月时，大脑皮层更为兴旺，外表主要沟回已经完全形成。因声波引起脑波变化，胎儿可感受到母亲的喜怒哀乐，并产生不同的反响，可感受到甜与苦以及声音上下???异常，也就是说，胎儿已开始形成“心理〞

9-10个月胎儿，脑细胞数目与成人相同约140亿个，细胞会相互结合而兴旺，脑部皱纹更加增加，皮肤刺激可促使脑与内脏功能活泼。

;怀孕10-18周是胎儿脑细胞发育的第一个顶峰，第30周起为大脑细胞增殖的第二个顶峰，也是神经系统和人体生物电系统功能的发育完善阶段，一旦婴儿降临人间，大脑神经细胞数目已接近成人水平，脑细胞140亿个，且具备了一生的脑细胞。

大脑发育还有一个特点，就是一次性定型，一旦错过了顶峰期以后就再也无法弥补了。;单个神经细胞发育的过程;

神经细胞不断分化和连接，形成网络并输送信息。因此要有足够多的脑细胞、单个脑细胞之间要有丰富的连接，信息才能传递，营养才能传递，脑细胞才能更好发育。;孕期母体变化;;受精卵有多重？

受精卵重约0.0000005g

一般新生儿3000g相差60亿倍。

各个器官都要发育齐全，营养是不可缺少的，特别是智力发育，更需要足够的营养。孩子智力水平的上下，脑细胞数目的多少，除遗传因素外，营养因素是大脑发育的重要物质根底。

大脑营养素：脂类、蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、维生素E、维生素A和钙等8种;脑的发育需要60%的脂质，脂质包括脂肪酸和类脂质。

类脂质主要为卵磷脂，

充足的卵磷脂是宝宝大脑发育的关键

脑的发育需要35%的蛋白质，能维持和开展大脑功能，增加大脑

的分析理解及思维能力。

糖是大脑唯一可以利用的能源

维生素及矿物质能增强脑细胞功能。

重点讲脂肪酸和卵磷脂;孕期营养与胎儿脑发育;

饱和脂肪酸

脂肪酸单不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸种类：n-6系亚油酸、花生四烯酸

n-3系亚麻酸、DHA、EPA

我们主要了解二十二碳六烯酸〔DHA〕、卵磷脂;;卵磷脂：是构成细胞膜的重要成分，存在于脑及神经系统、血液循系统、免疫系统以及心、肝、肺、肾等重要器官。

卵磷脂的作用：

1、充足的卵磷脂可保障大脑细胞膜的健康及正常功能，确保脑细胞正常代谢，提高脑细胞免疫及再生能力，最终促进大脑良好发育。