厨房工作协同-厨房沟通协作技巧.pptx

厨房工作协同

厨房沟通协作技巧

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Agenda

团队建设与沟通

工作流程与菜品管理

食品安全与质量控制

激励与培训发展

持续改进与成本控制

01.团队建设与沟通

优化协作沟通，增强团队力量

团队分工

沟通技巧

工作流程优化

02.工作流程与菜品管理

优化厨房工作，提高菜品品质

创意研发至上菜

菜品研发与创新

食材采购与管理

设备维护与保养

质量控制

03.食品安全与质量控制

保证食品质量，提升口碑

安全卫生是第一位

及时解决问题

顾客满意度反馈

04.激励与培训发展

培训厨师，提高热情和技能

厨房团队激励

培训与发展

05.持续改进与成本控制

优化厨房工作流程，降成本，高效益

厨房环境优化

菜品成本控制

持续改进

Thankyou

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