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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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甜品店创业计划书(通用11)

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甜品店创业计划书(通用11)

摘要：随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，甜品行业在我国市场逐渐崛起。本文以一家甜品店创业为案例，从市场分析、选址规划、经营策略、财务预算、风险管理以及营销推广等方面进行全面规划，旨在为甜品店创业者提供有益的参考和借鉴。本文通过对甜品市场现状的调研，分析了甜品行业的发展趋势，提出了甜品店创业的可行性方案，并对创业过程中的关键环节进行了深入探讨。

近年来，我国经济持续增长，消费结构不断升级，人们对食品品质和健康的需求日益提高。甜品作为一种兼具美味与健康的产品，越来越受到消费者的喜爱。然而，甜品行业竞争激烈，创业者面临着诸多挑战。本文旨在通过对甜品店创业计划的深入研究，为创业者提供一套完整的创业方案，以帮助他们在激烈的市场竞争中脱颖而出。

第一章市场分析

1.1甜品市场现状

(1)在我国，甜品市场已经经历了从传统糕点到现代甜品店的发展历程。目前，甜品市场呈现出多元化、个性化、健康化的趋势。传统甜品如月饼、汤圆等仍然拥有稳定的消费群体，而现代甜品店则以其独特的口味、新颖的包装和时尚的店面设计吸引了大量年轻消费者。随着人们生活节奏的加快，便捷的甜品产品也日益受到欢迎。

(2)甜品市场的竞争日趋激烈，众多品牌和创业者纷纷加入其中。一方面，国际知名甜品品牌如哈根达斯、DQ等纷纷进入中国市场，加剧了市场竞争；另一方面，国内甜品品牌也在不断创新，力求在市场中占据一席之地。此外，随着电商平台的崛起，甜品产品也进入了线上销售的新渠道，市场竞争格局更加复杂。

(3)在甜品市场现状中，消费者对甜品的需求日益多样化。一方面，消费者对健康、营养的关注度不断提升，对甜品的要求不再仅仅停留在口感上，更注重其营养价值；另一方面，消费者对甜品的美观性和个性化需求也在增加。甜品店在满足消费者基本需求的同时，还需不断创新，以适应不断变化的市场需求。此外，甜品市场的消费群体也在逐渐扩大，不仅限于年轻一代，中老年消费者对甜品的需求也在增长。

1.2甜品市场发展趋势

(1)预计到2025年，我国甜品市场规模将达到1200亿元，年复合增长率约为8%。这一增长趋势得益于消费升级和年轻一代的崛起。例如，根据中国连锁经营协会发布的数据，2019年中国甜品行业销售额同比增长12.3%，其中，年轻消费者贡献了约60%的销售额。

(2)甜品市场的发展趋势将呈现以下几个特点：首先，健康化成为主流。消费者对甜品的要求不再仅仅是口感，而是更加注重健康和营养。例如，一些甜品品牌如喜茶、奈雪的茶等，推出了低糖、低脂、高纤维的甜品，受到了消费者的欢迎。其次，个性化定制成为新趋势。消费者追求独特的体验，甜品店通过提供个性化定制服务，如DIY蛋糕、饮品等，满足了消费者的个性化需求。再者，线上线下融合加速。随着电商的发展，甜品品牌纷纷布局线上渠道，实现线上线下融合发展。

(3)在技术创新方面，甜品市场也呈现出新的发展趋势。例如，无人零售店、智能甜品机等新兴业态不断涌现，为消费者提供了更加便捷的购物体验。此外，大数据和人工智能技术的应用，使得甜品品牌能够更好地了解消费者需求，实现精准营销。以美团点评为例，通过大数据分析，甜品品牌可以了解不同地区、不同消费群体的口味偏好，从而调整产品结构和营销策略。

1.3甜品市场消费者分析

(1)甜品市场的消费者群体呈现出年轻化、多元化、追求品质和健康的特点。根据《中国甜品行业白皮书》显示，目前甜品消费群体中，90后和00后占比超过60%，他们更倾向于追求新鲜、时尚和个性化的甜品产品。例如，奈雪的茶、喜茶等新式甜品店，凭借其独特的饮品和甜品组合，吸引了大量年轻消费者的关注。

(2)在消费者行为方面，甜品市场的消费者更倾向于在线上购买甜品产品。根据《2019年中国甜品市场研究报告》的数据，超过70%的消费者表示会在网上购买甜品，其中外卖平台订单量占整体甜品市场交易额的30%以上。以美团、饿了么等外卖平台为例，甜品类订单在节假日期间增长显著，特别是年轻消费者更倾向于通过外卖服务享受甜品。

(3)消费者在选择甜品时，除了关注口味和品质，健康和营养也成为重要的考量因素。据《中国甜品行业消费者调研报告》显示，约80%的消费者表示在购买甜品时会考虑其营养成分。例如，一些甜品品牌如DQ、哈根达斯等，推出了低糖、低脂的甜品系列，满足了消费者对健康饮食的需求。同时，消费者对甜品的美观性也有较高要求，精致的外包装和独特的视觉体验成为吸引消费者的关键因素。

1.4甜品市场竞争格局

(1)目前，我国甜品市场竞争格局呈现出多元化