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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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甜品创业计划书

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甜品创业计划书

摘要：本论文旨在探讨甜品创业计划书，通过市场调研、竞争分析、营销策略、成本控制等方面，提出一套完整的甜品创业方案。论文首先对甜品市场现状进行了分析，指出当前甜品市场的特点和趋势；接着从品牌定位、产品开发、选址布局、营销推广等方面详细阐述了甜品创业的具体策略；然后对甜品创业的成本进行了估算，分析了成本控制的重要性；最后，结合实际情况，对甜品创业的风险进行了评估，并提出了相应的应对措施。本论文的研究成果对甜品创业者具有一定的参考价值。

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，甜品已成为人们生活中不可或缺的一部分。甜品市场日益繁荣，吸引了越来越多的创业者投身其中。然而，甜品创业并非易事，面临着诸多挑战。本文通过对甜品市场的深入分析，结合甜品创业的实际情况，提出了一套完整的甜品创业计划书，以期为甜品创业者提供有益的参考。

第一章甜品市场现状分析

1.1市场规模与增长趋势

(1)根据我国国家统计局数据显示，近年来甜品市场规模逐年扩大，2019年甜品行业市场规模已达到1000亿元人民币，同比增长率保持在15%以上。其中，西式甜品、中式甜品和健康甜品三大类产品占据市场主导地位，市场份额分别为40%、30%和30%。随着消费者对健康饮食的重视，健康甜品市场增长速度尤为突出。

(2)随着消费升级，消费者对甜品的需求不再局限于满足口腹之欲，更注重甜品的美观、口感和营养价值。甜品市场呈现出多元化、个性化的发展趋势，各类特色甜品和定制化服务逐渐受到消费者的青睐。此外，随着电子商务的快速发展，线上甜品销售市场也呈现出快速增长态势，线上销售额占比逐年上升。

(3)未来，我国甜品市场规模有望继续保持稳定增长。一方面，随着人们生活水平的提高，甜品消费需求将持续扩大；另一方面，甜品行业技术创新和产业链整合将进一步推动市场发展。同时，甜品市场将面临更多机遇和挑战，如国际品牌竞争加剧、消费者口味变化加快等。因此，甜品企业需不断优化产品结构、提升品牌形象，以适应市场变化，实现可持续发展。

1.2消费者需求分析

(1)根据中国连锁经营协会发布的《中国甜品市场消费者行为研究报告》显示，2019年中国甜品市场消费者人数达到3亿人，其中90后和00后消费者占比较高，占比分别为45%和35%。这些年轻消费者追求个性化和时尚感，对甜品的外观、口味和品牌故事有较高的要求。例如，某知名甜品品牌通过推出定制化甜品服务，满足了消费者对个性化需求。

(2)在口味偏好方面，消费者对甜品的口味需求呈现多样化趋势。数据显示，巧克力、水果和奶昔类甜品最受欢迎，市场份额分别为30%、25%和20%。此外，消费者对健康和低糖甜品的需求逐年上升，健康甜品市场份额达到15%。以某健康甜品品牌为例，该品牌通过推出低糖、低脂、高纤维的甜品产品，吸引了大量关注健康生活的消费者。

(3)在消费场景方面，甜品消费已从传统的家庭聚餐、朋友聚会扩展到日常休闲、办公和旅游等多个场景。据调查，消费者在工作日和周末的甜品消费比例分别为30%和70%。随着线上消费的兴起，甜品外卖市场也呈现出快速增长趋势。例如，某在线外卖平台数据显示，甜品外卖订单量同比增长50%，成为消费者日常休闲的重要选择之一。

1.3竞争格局分析

(1)当前，我国甜品市场竞争格局呈现出多元化、品牌化、连锁化的特点。首先，市场参与者众多，包括传统甜品店、现代连锁品牌以及新兴的互联网甜品企业。传统甜品店凭借其深厚的文化底蕴和地方特色，在部分细分市场中仍占有一席之地。而现代连锁品牌则通过标准化、规模化的经营模式，迅速扩张市场份额。互联网甜品企业则利用线上平台，打破地域限制，实现全国范围内的销售。

在品牌方面，国内外知名品牌纷纷进入中国市场，如DQ、哈根达斯、喜茶等。这些品牌凭借其强大的品牌影响力和市场占有率，对本土品牌构成一定压力。与此同时，本土品牌也在积极提升自身竞争力，如蜜雪冰城、一点点、奈雪的茶等，通过创新产品、优化服务和拓展市场，逐渐在竞争中占据一席之地。

(2)从产品角度来看，甜品市场产品种类丰富，涵盖西式甜品、中式甜品、健康甜品等多个类别。西式甜品以巧克力、蛋糕、冰淇淋等为主，中式甜品则以汤圆、月饼、糖葫芦等为代表，健康甜品则强调低糖、低脂、高纤维等特点。在竞争激烈的市场中，企业需不断进行产品创新，以满足消费者多样化的需求。例如，某品牌推出了一款具有地方特色的甜品，成功吸引了消费者的关注，并在短时间内实现了市场份额的提升。

此外，产品品质和服务质量也是竞争的关键因素。消费者对甜品的要求越来越高，不仅关注口感和外观，更注重食品