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2025年通用版食堂食材采购协议细则大全版
第一章总则
第一章总则
(1)本协议旨在规范2025年通用版食堂食材采购行为，确保食材质量，降低采购成本，提高食堂运营效率。协议双方应严格遵守国家相关法律法规，遵循公平、公正、公开的原则，共同维护食堂食材采购市场的良好秩序。
(2)本协议所称通用版食堂，是指为满足广大师生日常饮食需求，提供标准化、规范化的食堂服务。食堂食材采购应坚持质量第一、价格合理、供应稳定、服务优质的原则，确保食材安全、健康、美味。
(3)本协议由食堂管理方（以下简称甲方）与食材供应商（以下简称乙方）共同签订，自双方签字盖章之日起生效，有效期为三年。协议期满后，如双方无异议，可续签。协议期间，如遇国家政策调整或市场行情变化，双方应协商一致，对协议内容进行相应调整。
第二章采购原则与范围
第二章采购原则与范围
(1)采购原则：食堂食材采购遵循“质量优先、价格合理、供应稳定、服务优质”的原则。为确保食材质量，食堂将实施严格的采购标准，要求供应商提供的食材必须符合国家食品安全标准，且在采购过程中，食堂将对食材进行抽样检测，合格率需达到98%以上。例如，2024年度食堂采购的大米、食用油等食材，抽样检测合格率均达到99.5%，有效保障了师生饮食安全。
(2)采购范围：食堂食材采购范围包括主食、副食、水果、蔬菜、肉类、水产、禽蛋、豆制品等。其中，主食类食材采购量占总采购量的40%，副食类食材采购量占总采购量的30%，水果、蔬菜、肉类等食材采购量占总采购量的20%，水产、禽蛋、豆制品等食材采购量占总采购量的10%。以2025年第一季度为例，食堂共采购大米500吨，食用油100吨，肉类150吨，蔬菜200吨，水果100吨，水产50吨，禽蛋30吨，豆制品20吨。
(3)采购方式：食堂食材采购采用公开招标、询价采购、直接采购等多种方式。公开招标适用于大宗食材采购，如大米、食用油等；询价采购适用于部分食材，如蔬菜、水果等；直接采购适用于特殊食材，如特色小吃、地方特产等。以2024年度为例，食堂通过公开招标方式采购的食材占总采购量的60%，询价采购方式采购的食材占总采购量的20%，直接采购方式采购的食材占总采购量的20%。通过多种采购方式的结合，食堂在保证食材质量的同时，有效降低了采购成本。
第三章采购流程与规范
第三章采购流程与规范
(1)采购计划制定：食堂应根据年度预算和师生饮食需求，提前一个月制定食材采购计划。计划内容包括食材种类、数量、预计采购时间等。采购计划经食堂管理层审核批准后，报送至采购部门。
(2)供应商选择与评估：食堂采购部门将根据采购计划，通过公开招标、询价采购等方式，邀请多家供应商参与竞标。供应商需提交相关资质证明、产品合格证明及报价单。食堂将组织专业评审小组，对供应商的资质、产品质量、价格、售后服务等方面进行综合评估，最终确定合格供应商名单。
(3)采购合同签订与履行：食堂与合格供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。合同内容包括采购品种、数量、价格、质量标准、交货时间、付款方式、违约责任等。合同签订后，食堂将按合同约定支付预付款，供应商在规定时间内将食材送达食堂。食堂验收合格后，支付尾款。同时，食堂将定期对供应商的履约情况进行跟踪评估，确保采购流程的规范性和透明度。
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