甜品店创业计划书(精选11).docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

甜品店创业计划书(精选11)

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

甜品店创业计划书(精选11)

摘要：随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，甜品市场呈现出旺盛的生命力。本文旨在分析甜品店创业的现状、机遇与挑战，并在此基础上，提出一套甜品店创业计划，包括市场调研、产品定位、营销策略、运营管理等方面。通过对甜品店创业计划书的深入研究，为创业者提供有益的参考和借鉴，助力我国甜品行业健康发展。

甜品，作为我国传统美食文化的重要组成部分，近年来在我国市场迅速崛起。随着消费者对健康、品质和个性化的追求，甜品市场呈现出多元化、个性化的趋势。甜品店创业成为越来越多年轻人的选择，然而，如何在竞争激烈的市场中脱颖而出，成为甜品店创业成功的关键。本文将从甜品店创业的现状、机遇与挑战出发，结合市场调研和案例分析，提出一套切实可行的甜品店创业计划，为我国甜品行业发展提供有益借鉴。

一、甜品店创业市场分析

1.1甜品市场概述

(1)甜品市场作为我国食品消费市场的一个重要组成部分，近年来呈现出快速增长的趋势。根据相关数据显示，我国甜品市场规模已从2015年的1000亿元增长至2020年的2000亿元，年复合增长率达到15%。这一增长速度远超全球平均水平，显示出中国消费者对甜品产品的巨大需求和消费潜力。甜品市场涵盖了蛋糕、冰淇淋、布丁、慕斯等多种类型，满足了不同消费者的口味偏好。

(2)随着生活节奏的加快和消费观念的转变，甜品已不仅仅是节日的点缀，更成为了日常生活中不可或缺的一部分。尤其在年轻群体中，甜品更是成为了一种生活态度的体现。根据调查，80后、90后已成为甜品消费的主力军，他们追求新鲜、时尚的甜品体验，对品质和健康的要求也日益提高。以网红甜品店为例，如喜茶、奈雪的茶等，凭借独特的口味和品牌形象，吸引了大量年轻消费者，成为甜品市场的一大亮点。

(3)甜品市场的竞争日益激烈，各大品牌纷纷推出新品，以满足消费者的多样化需求。同时，跨界合作也成为甜品市场的一大趋势。例如，一些知名甜品品牌与时尚品牌、影视作品等进行跨界合作，推出限量版甜品，吸引了大量消费者关注。此外，随着互联网的普及，线上甜品市场也日益繁荣，许多甜品品牌开始拓展线上销售渠道，实现线上线下融合发展。据统计，2019年线上甜品市场规模已达到100亿元，预计未来几年仍将保持高速增长。

1.2甜品市场现状

(1)当前甜品市场呈现出明显的地域差异和消费分级现象。一线城市和发达地区由于消费能力和消费习惯的差异，甜品市场更加成熟和多元化，高端甜品品牌如哈根达斯、DQ等在此类地区拥有较高市场份额。而在二线及以下城市，本土甜品品牌则占据了市场主导地位，如鲍师傅、钟薛高等，这些品牌凭借地方特色和亲民价格赢得了消费者的青睐。数据显示，2019年我国高端甜品市场规模约为200亿元，而中低端市场则占据了市场总量的60%以上。

(2)甜品市场同质化竞争严重，创新成为企业核心竞争力。在激烈的市场竞争中，众多品牌纷纷通过产品创新、营销手段和品牌建设来提升自身竞争力。例如，一些甜品品牌开始尝试将传统文化元素融入产品设计中，如结合中国传统节日推出特色甜品，以吸引消费者关注。此外，个性化定制也成为甜品市场的新趋势，消费者可以根据自己的口味和喜好定制专属甜品。据调查，超过70%的消费者表示愿意为个性化甜品支付额外费用。

(3)甜品市场的供应链体系逐步完善，为行业发展提供有力支撑。从原材料采购、生产加工到物流配送，甜品产业链各环节的协同发展，使得甜品产品质量和效率得到提升。近年来，我国冷链物流行业快速发展，为甜品的新鲜度和品质提供了保障。同时，电商平台和外卖平台的兴起，也为甜品行业带来了新的销售渠道。据报告显示，2019年我国甜品行业冷链物流市场规模达到100亿元，预计未来几年将继续保持高速增长。

1.3甜品市场发展趋势

(1)甜品市场的发展趋势呈现出健康化、个性化的特点。随着消费者对健康饮食的关注度提高，低糖、低脂、有机等健康概念的甜品产品越来越受到欢迎。同时，消费者对甜品的需求不再局限于传统的口味，个性化定制成为趋势，消费者可以根据自己的喜好选择口味、造型和包装。例如，一些甜品店提供线上定制服务，消费者可以在网上选择心仪的甜品，并根据自己的喜好进行调整。

(2)甜品市场的数字化、智能化趋势日益明显。随着互联网和移动支付的普及，甜品行业正逐步实现线上化、智能化运营。许多甜品品牌通过建立自己的官方网站和移动应用，提供在线订购、外卖配送等服务，提升了用户体验。同时，大数据和人工智能技术的应用也为甜品行业带来了新的发展机遇，如通过分析消费者数据，精准定位市场需求，优化产品结