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食品安全事故报告处置制度

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食品安全事故报告处置制度

食品安全事故报告处置制度

一、总则

食品安全是关系到人民群众健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展的大事。为了保障广大人民群众的合法权益，维护社会公共安全，特制定本制度。

二、食品安全事故报告范围

本制度所称食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品安全事件等。凡发生食品安全事故，均须立即报告，确保事故得到及时处理。

三、报告程序和方式

1.事故发生单位或知情者应在接到事故发生信息后，立即向食品安全监管部门报告。

2.食品安全监管部门接报后，应立即组织人员赶赴现场，进行调查处理。

3.事故涉及多个地区或影响较大的，可向当地政府和上级主管部门报告。

4.事故处理结束后，由食品安全监管部门写出总结报告。

四、报告内容

1.事故发生单位及发生时间、地点、人数等。

2.事故发生经过和事故原因。

3.已采取的措施和事故控制情况。

4.事故潜在危害程度及可能影响的范围。

5.报告单位、报告人及XXX。

五、处置措施

1.立即组织人员对事故现场进行封存，防止事态扩大，做好现场保护工作。

2.对病人进行隔离治疗，对密切接触者进行医学观察。

3.对中毒食品及原料进行送检和检验，以利查明原因。

4.对已中毒人员心理上给予安慰，注意休息，避免过度劳累引起其他并发症。

5.对食堂的卫生进行监督检查，对食堂工作人员进行卫生知识培训，确保食堂的卫生安全。

6.对周边环境进行整治，确保环境卫生良好。

7.对本次中毒事件的处理过程进行总结，积累经验，以杜绝类似事件的再次发生。

8.加强食堂管理力度，对学生开展食品卫生安全教育。对食堂从业人员进行食品卫生培训，提高食堂工作人员卫生意识。

9.在本校食堂开展营养餐调查和实施方案的制定及食品安全知识宣传教育。积极向学校领导汇报食品原料进货渠道和加工过程，确保食品原料来源正规安全，加工过程符合卫生安全标准要求。

10.积极配合上级部门进行调查处理工作，以便于本校的食品安全工作进行整改和完善。

六、责任追究

对瞒报、迟报、漏报食品安全事故并造成重大影响的责任人，将按照有关规定追究责任。

七、附则

本制度自发布之日起执行，原相关制度与本制度不符的，以本制度为准。本制度解释权归本校所有。

以上是关于食品安全事故报告处置制度的全部内容，如需了解更多请查阅相关文件。

食品安全事故报告处置制度

一、食品安全事故定义

食品安全事故，是指在食品生产经营活动中，由于食源性疾病、食品污染等，对人体健康造成危害的突发事件。为有效预防、及时控制和消除食品安全事故，保障公众健康和生命安全，制定本制度。

二、报告主体

食品生产经营单位是食品安全事故报告主体，应当指定专人负责报告工作。

三、报告内容

（一）发生食品安全事故的单位、时间、地点、事故原因及危害程度；

（二）已采取的救援措施和效果；

（三）事故潜在危害程度及可能影响的范围；

（四）需要帮助协调的事项。

四、报告时限

事故发生后，应立即按程序上报，情况紧急时，可先直接报告相关机构，再补报。

五、报告形式

报告形式分为初次报告、进程报告和结案报告。初次报告应简明扼要，主要说明事故基本情况及时间、地点、危害程度等；进程报告应根据事故处置情况变化及时进行更新报告；结案报告在事故处置完毕后报。

六、配合和协助

相关机构接到食品安全事故报告后，应及时组织人员赶赴现场，会同报告主体开展应急处置工作。同时应积极协调其他有关部门，帮助解决应急处置工作中的困难和问题。

七、责任追究

食品生产经营单位未按规定履行食品安全事故报告职责的，由相关部门依法追究责任。对由于不履行职责造成重大食品安全事故的，要追究有关领导和相关人员的责任。

八、预防与应对

（一）预防措施：

1.加强食品安全法律法规的宣传教育，增强食品生产经营单位主体责任意识；

2.制定食品安全事故应急预案，定期组织应急演练；

3.建立完善的食品安全管理制度，加强食品生产经营过程的日常监管；

4.及时发现和整改食品安全隐患，防止食品安全事故的发生。

（二）应对措施：

1.发现食品安全事故后，应立即启动应急预案，组织应急处置工作；

2.及时封存现场食品及其原料，采样送检；

3.积极配合相关机构开展调查处理工作，及时公布调查处理结果；

4.对已经造成危害的食品及其原料进行处理，彻底消除危害；

5.对因食品安全事故造成伤亡的，应积极组织救治和安抚工作。

九、总结与改进

每次食品安全事故处置完毕后，应认真总结经验教训，发现不足之处及时进行改进，以防止类似事故再次发生。同时，