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2025-02-12 发布于广西
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食堂工人培训简报.doc

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简?报

羊街镇第二小学总第73期20

羊街镇第二小学举行食堂工人平安知识培训

为使我校食堂员工更好的树立效劳意识、平安意识，认真贯彻《食品卫生法》，标准操作，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，确保饮食卫生平安，5月20日

此次培训内容的三个模块均按时按要求完成，取得了一定的效果。第一模块：知识讲座。主要由陈远负责对食堂工人进行以下几个方面的平安知识讲座。〔1〕、平安用电知识；〔2〕、平安用煤气知识；〔3〕、平安使用生物油燃灶知识；〔4〕、平安使用刀具等厨具知识；〔5〕、平安进行食品加工知识；〔6〕、平安留样知识；〔7〕、平安进行食品储藏的知识。第二模块：现场指导。由后勤处陈远主任领食堂人员到食堂，现场进行以上平安知识的现场培训。第三模块：由学校校长与食堂工人签订《羊街镇第二小学食堂平安生产管理协议书》。

经过培训，提高了食堂人员的平安意识，让食堂人员掌握了食堂用电、用煤气的平安常识和食品平安加工以及留样知识，从根本上保证了我校食堂平安工作，保证了学生营养餐的食品平安。