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摘要
双孢蘑菇（Agaricusbisporus）是全球范围内栽培最广泛和消费量最大的食用菌之一。
1-辛烯-3-醇作为一种食用菌的特有香气成分，在双孢蘑菇中合成的具有高生物活性的1-辛
烯-3-醇异构体比例和产量都高于其他生物材料，成为生物合成1-辛烯-3-醇的理想选择。实
验室前期发现了双孢蘑菇中由亚油酸生物合成1-辛烯-3-醇酶学途径的两个关键酶，具有脂
肪酸双加氧酶活性的AbLOX酶和氢过氧化物裂解酶AbHPL，并构建了AbLOX基因反义沉
默转化子。然而，关于双孢蘑菇合成的1-辛烯
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