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食品卫生安全班会课教案及反思

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食品卫生安全班会课教案及反思

食品卫生安全班会课教案及反思

一、教学目标：

1.充分认识做好食品卫生安全工作的重要性，增强对食品卫生安全意识，提高自我保护意识。

2.强化学校食品卫生安全监督管理，加强预防食物中毒宣传，教育学生养成良好的食品卫生习惯。

3.掌握食品卫生安全知识，增强学生的饮食安全自我保护潜力。

二、教学资料：

（一）要求学生在食堂用餐要注意：

1.了解食品卫生安全法规，规范就餐行为。要遵守食品卫生法，不去路边摊买食品，不到无证摊点购进原料食品。

2.了解肠道传染病预防知识。注意个人卫生，勤洗手、勤洗澡。尽量少吃生冷食物。吃饭时要细嚼慢咽，为肠胃消化吸收打好消化战。食物要煮熟透才能吃，生食和熟食要分开存放。不暴饮暴食，不吃“三无食品”。

3.养成良好的个人卫生习惯，尽量不到人员拥挤的拥挤的地方用餐，减少感染的机会。

（二）学生食物中毒的预防：

1.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前要用肥皂及流动清水洗手，搞好环境卫生、食品卫生和个人卫生。

2.把住“病从口入”关，不购食生冷食物，不吃不新鲜的食物及易霉变的食物，不随便买零食吃。

3.加强对生活环节的监督，配合医务室、总务处等部门加强对学校食品卫生的监督和检查。加强对饮食店、小摊贩的监管和整治。对孩子增强学生的食品安全意识同时对学校的饮食卫生进行全面大扫查落实专人监督饭菜的留样和清洁工的环境打扫等工作并做好相应的资料积累。

4.加强与供货商的合同管理做到有法可依、有章可循严格执行上级有关部门的通知、通报、文件精神等做到防患于未然。对上级的文件精神及时进行传达学习落实到人。落实专人做好收集、整理、归档工作。对学校的档案资料进行分类管理对食堂的学习资料、宣传教育资料、合同资料、协议书资料、食堂照片等资料分门别类进行归档并妥善保管以备查阅。

5.对从业人员进行食品安全知识的培训，如对食品安全的认识、食品感官鉴别等提高了从业人员的食品安全意识；对从业人员进行岗位培训做到规范操作规范个人卫生杜绝有传染病发生；坚持持证上岗制度；坚持做好食品留样工作。

三、教学反思：

经过这次活动学生们加强了自身的食品卫生安全意识，也了解了一些食品卫生安全方面的知识，在他们幼小的心灵中有一颗颗健康饮食的种子正在生根发芽。同时对学校加强学校食品卫生管理工作也有很大的帮忙。相信在学校领导的支持下，在广大师生的共同努力下我校的食品卫生安全工作必须会做得更加到位。

食品卫生安全班会课教案及反思

一、教学目标：

1.了解食品卫生安全知识，知道远离有毒有害的食品，珍惜生命。

2.培养学生从小讲卫生、不食腐烂、变质等有害物质的意识。

二、教学重点：了解食品卫生安全知识，远离有毒有害的食品。

三、教学难点：培养学生的意识。

四、教学准备：多媒体课件、图片。

五、教学过程：

1.谈话引入，出示课题。

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，对于各种食品，父母都会为我们精心的选择。但近期，我国出现了多次食品安全事故，给人们的生命带来了严重的威胁。今天，我们进行班会课的学习就是让大家了解食品安全的知识，远离有毒有害的食品。

出示课题：食品卫生安全

2.观看课件，了解近期食品安全事故。

（1）让学生观看课件，了解近期食品安全事故。

（2）学生畅所欲言，谈谈对食品安全事故的看法。

（3）师小结：这些事故的发生，提醒我们要注意食品安全，防止食物中毒。

3.小组合作学习，说说日常生活中哪些食品是安全可信的。

（1）学生以小组的形式讨论交流。

（2）指名汇报交流情况。

4.讨论交流，学习食品卫生安全知识。

（1）出示一些常食用的不安全食品的图片，让学生识记这些食品。

（2）出示一些常见的不安全食品的图片，让学生说出这些食品中存在哪些卫生问题？应该怎样正确选购安全的食品？并出示正确的选购方法。并了解选购食品时应该注意的标识和相关要求。如：生产日期、保质期、生产厂家、有无健康证等。还知道哪些不符合食品安全标准？例如：挑选蔬菜时要看清蔬菜有无毒素；豆浆要煮熟；不要食用不明来历的食物等。学生说一说怎样养成良好的饮食习惯。从自己做起，不买小摊上的不洁食品，不吃“三无”食品和过期食品；在校园外的小摊上看到一些违法小贩卖“三无”小零食的时候应该怎么办？等等一系列的安全措施和良好习惯的养成问题；遇到别人贩卖给不满14周岁的人吸“烟”的时候应该怎么处理等事件等等安全预防的问题都应该得到很好的培养与训练。）培养学生良好饮食习惯的同时加强了学生良好行为习惯的培养。学生讨论并师小结养成良好的饮食习惯。

5.辨析明理。（出示课件）

判断题：（