福建专版2024春七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全知能演练.docxVIP

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第三节合理养分与食品平安

知能演练提升

一、实力提升

1.小龙为自己设计了一份午餐:米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的养分成分是()

A.维生素

B.糖类

C.脂肪

D.蛋白质

2.下列符合合理养分或食品平安要求的是()

A.烹调食物多加盐

B.一日三餐,按时进餐

C.有虫眼的蔬菜肯定平安

D.常吃油炸食品

3.下列行为没有食品平安隐患的是()

A.食用刚从集市上买回来的没有清洗的草莓

B.食用刚从林中采来的未经鉴别的野生蘑菇

C.定期清洁厨房用具

D.用腐败变质的食物饲喂家畜

4.下列关于选购蔬菜等非包装食品时应留意的问题,错误的是()

A.购买蔬菜时要看颜色,摸摸是否硬挺,以推断是否簇新

B.购买蔬菜时要看菜叶上是否有虫眼,以推断是否有农药残留

C.购买鱼时要看是否有光泽,闻闻气味是否簇新

D.购买牛肉等肉类时,要看是否有检疫部门的印章

二、探究创新

★5.我国养分学家依据食物的每日建议摄取量,设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答下列问题。

(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、和等养分物质。?

(2)依据“平衡膳食宝塔”的建议,每日摄取量最多的应为第①层食物,因为该层食物富含,能满意人体对的需求;摄取量最少的应为第⑤层食物,因该层食物富含,过量摄取易在人体内储存,导致肥胖。?

(3)每日应摄取足量的第②③④层食物,因这些食物含有多种养分素,如第②层食物多含有维生素C,可预防病;第③层食物除富含蛋白质外,有的还富含维生素A,可预防症;第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的。?

答案：

1.A2.B3.C4.B

5.答案(1)水无机盐

(2)糖类(淀粉)能量脂肪

(3)坏血夜盲钙