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酒店业中的创新菜谱开发与应用
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TOC\o1-3\h\z\u酒店业中的创新菜谱开发与应用 2
一、引言 2
1.1背景介绍 2
1.2创新菜谱的重要性 3
1.3研究目的和意义 4
二、酒店业菜谱创新的概述 6
2.1菜谱创新的定义 6
2.2创新的菜谱特点 7
2.3酒店业菜谱创新的趋势 8
三、创新菜谱的开发流程 10
3.1确定创新目标 10
3.2市场调研与分析 12
3.3菜谱设计与研发 13
3.4菜品测试与评估 14
3.5最终定稿与推广 16
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