粮油和饲料加工技术专业教学标准（中等职业教育）.pdf

粮油和饲料加工技术专业教学标准（中等职业教育）

1概述

为适应科技发展、技术进步对行业生产、建设、管理、服务等领域带来的新变化，顺应

粮食行业数字化、网络化、智能化发展的新趋势，对接新产业、新业态、新模式下粮油饲料

生产操作、粮油饲料生产质量检验与品控等岗位（群）的新要求，不断满足粮食行业高质量

发展对高素质技能人才的需求，推动职业教育专业升级和数字化改造，提高人才培养质量，

遵循推进现代职业教育高质量发展的总体要求，参照国家相关标准编制要求，制订本标准。

专业教学直接决定高素质技能人才培养的质量，专业教学标准是开展专业教学的基本依

据。本标准落实中职基础性定位，推动多样化发展，是全国中等职业教育粮油和饲料加工技

术专业教学的基本标准，学校应结合区域/行业实际和自身办学定位，依据本标准制订本校粮

油和饲料加工技术专业人才培养方案，办出水平，办出特色。

2专业名称（专业代码）

粮油和饲料加工技术（690301）

3入学基本要求

初级中等学校毕业或具备同等学力

4基本修业年限

三年

5职业面向

所属专业大类（代码）食品药品与粮食大类（69）

所属专业类（代码）粮食类（6903）

谷物磨制（131）、饲料加工（132）、植物油加工（133）、质

对应行业（代码）

检技术服务（745）

制米工（6-01-01-01）、制粉工（6-01-01-02）、制油工

主要职业类别（代码）（6-01-01-03）、饲料加工工（6-01-02-00）、农产品食品检

验员（4-08-05-01）

主要岗位（群）或技术领域粮油饲料生产操作、粮油饲料生产质量检验与品控……

职业类证书农产品食品检验员、饲料检验化验员、粮农食品安全评价……

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6培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有

良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠

精神，扎实的文化基础知识、较强的就业创业能力和学习能力，掌握本专业知识和技术技能，

具备职业综合素质和行动能力，面向谷物磨制、饲料加工、植物油加工、质检技术服务行业

的制米工、制粉工、制油工、饲料加工工和农产品食品检验员等职业，能够从事大米生产操

作、面粉生产操作、油脂生产操作、饲料生产操作和粮油饲料生产检验工作的技能人才。

7培养规格

本专业学生应全面提升知识、能力、素质，筑牢科学文化知识和专业类通用技术技能基

础，掌握并实际运用岗位（群）需要的专业技术技能，实现德智体美劳全面发展，总体上须

达到以下要求：

（1）坚定拥护中国共产党领导和中国特色社会主义制度，以习近平新时代中国特色社会

主义思想为指导，践行社会主义核心价值观，具有坚定的理想信念、深厚的爱国情感和中华

民族自豪感；

（2）掌握与本专业对应职业活动相关的国家法律、行业规定，掌握绿色生产、环境保护、

安全防护、质量管理等相关知识与技能，了解相关行业文化，具有爱岗敬业的职业精神，遵

守职业道德准则和行为规范，具备社会责任感和担当精神；

（3）掌握支撑本专业学习和可持续发展必备的语文、历史、数学、外语（英语等）、信息

技术等文化基础知识，具有良好的人文素养与科学素养，具备职业生涯规划能力；

（4）具有良好的语言表达能力、文字表达能力、沟通合作能力，具有较强的集体意识和

团队合作意识，学习1门外语并结合本专业加以运用；

（5）掌握机构与零件、电工与电力拖动、机械识图和粮食基础化学等方面的专业基础理

论知识；

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