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2025年上海下半年一级公共营养师资格证真题模拟练习卷.docx

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    上海下六个月一级公共营养师模拟试題

    一、单项选择題（共25題，每題2分，每題的备选项中，只有1个事最符合題意）

    1、____是世界各国调整膳食构造的参照。

    A．以动植物食物為主的平衡膳食构造B．以植物性食物為主的膳食构造C．以动物性食物為主的膳食构造D．地中海膳食构造E．爱斯基摩人的膳食构造

    2、评价食物蛋白质营养价值，应考虑____

    A．蛋白质含量B．消化率和运用率C．必需氨基酸模式D．以上都包括

    3、癞皮病重要是由于____缺乏引起的。

    A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．烟酸

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