氨基酸的脱羧基作用知识点讲解.pptx

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氨基酸的脱羧基作用

氨基酸的脱羧基作用产生特殊的胺类化合物

一谷氨酸脱羧生成γ-氨基丁酸

二组氨酸脱羧生成组胺

组胺是一种强烈的血管扩张剂,能增加毛细血管的通透性

三色氨酸脱羧生成5-羟色胺

5-HT在脑内作为神经递质起，抑制作用；在外周组织有收缩血管的作用。

四某些氨基酸的脱羧基作用可产生多胺类物质

某些氨基酸通过脱羧基反应可生成多胺。

多胺是一类含有多个氨基的化合物,如腐胺、精胺

多胺是调节细胞生长的重要物质。

五半胱氨酸脱羧生成牛磺酸

牛磺酸是结合胆汁酸的组成成分，牛磺酸作为营养生理的活性物质，对人体起著十分重要的生理调节作用。特别是对婴幼儿的大脑发育、神经传导、视觉机能的完善及钙的吸收有良好的作用，是婴、幼儿食品至关重要的营养添加剂。

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