果蔬连锁超市创业计划书.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

果蔬连锁超市创业计划书

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

果蔬连锁超市创业计划书

摘要：随着我国居民生活水平的不断提高，人们对健康饮食的需求日益增加，果蔬连锁超市作为满足人们日常果蔬需求的重要渠道，具有广阔的市场前景。本文旨在分析果蔬连锁超市的市场前景，探讨其经营策略，并提出具体的创业计划。通过对果蔬连锁超市的市场分析、竞争分析、经营策略研究，为创业者和投资者提供参考依据。

随着我国经济的快速发展，居民消费水平不断提高，健康饮食观念逐渐深入人心。果蔬作为健康食品的代表，市场需求持续增长。果蔬连锁超市作为一种新型的零售业态，以其便捷、新鲜、多样的特点，逐渐成为消费者购买果蔬的首选渠道。然而，在激烈的市场竞争中，果蔬连锁超市面临着诸多挑战。本文将从市场前景、竞争分析、经营策略等方面对果蔬连锁超市进行深入研究，以期为创业者提供有益的借鉴。

一、果蔬连锁超市市场分析

1.1市场规模及增长趋势

(1)根据我国国家统计局数据显示，近年来，我国果蔬市场规模持续扩大，2019年达到1.5万亿元，同比增长8.2%。其中，水果市场规模为9300亿元，蔬菜市场规模为5700亿元。随着居民生活水平的提高，消费者对健康、绿色、有机果蔬的需求不断增长，推动了果蔬市场的快速发展。以苹果、柑橘、葡萄等为主的水果类产品，以及叶菜、根茎类蔬菜类产品，市场占有率较高，消费者购买意愿强烈。

(2)从增长趋势来看，我国果蔬市场规模在“十三五”期间预计将保持稳定增长，年复合增长率预计达到6%以上。以2015年为基数，到2020年，我国果蔬市场规模有望突破2万亿元。具体到各个品类，水果市场的增长速度略高于蔬菜市场，预计到2020年，水果市场规模将达到1.2万亿元，蔬菜市场规模将达到8000亿元。此外，随着“一带一路”倡议的深入推进，我国果蔬产品出口市场不断扩大，出口额逐年增加，为果蔬市场提供了新的增长点。

(3)案例分析：以某知名连锁超市为例，其果蔬销售额在2018年达到100亿元，同比增长15%。其中，水果销售额占比达到60%，蔬菜销售额占比为40%。该连锁超市通过引入新鲜、优质、多样化的果蔬产品，以及推出会员优惠活动，吸引了大量消费者。此外，该超市还与多家优质果蔬供应商建立长期合作关系，确保了产品的新鲜度和品质。随着消费者对健康食品需求的提升，预计该连锁超市的果蔬销售额将继续保持稳定增长。

1.2消费者需求分析

(1)消费者在选购果蔬时，对品质的要求日益提高。新鲜度、无污染、有机认证等成为消费者关注的重点。据调查，超过80%的消费者表示在购买果蔬时会优先考虑产品的品质。例如，有机果蔬的销售额在近年来呈现显著增长，部分有机果蔬产品的销售额甚至超过了普通果蔬。

(2)随着健康意识的增强，消费者对低糖、低脂、高纤维的果蔬需求不断增加。数据显示，低糖水果和高纤维蔬菜的销售额在过去五年中分别增长了20%和15%。此外，消费者对功能性果蔬的兴趣也在提升，如富含维生素C、E、抗氧化剂等具有特定健康功效的果蔬产品。

(3)消费者对果蔬的便利性需求日益凸显。随着快节奏生活的普及，消费者更倾向于购买处理方便、携带便捷的果蔬产品。例如，预切水果、预包装蔬菜等方便食品在市场上的销量逐年上升。同时，线上购物平台的兴起也为消费者提供了更多便利，据统计，线上果蔬销售额在过去两年内增长了30%。

1.3市场竞争格局

(1)目前，我国果蔬连锁超市市场竞争激烈，形成了以大型连锁企业为主导，中小型超市和社区便利店为补充的市场格局。大型连锁企业如沃尔玛、家乐福等，凭借其品牌影响力、供应链优势和门店规模，占据市场主导地位。而中小型超市和社区便利店则凭借地理位置优势，满足消费者日常购物需求。

(2)在竞争格局中，线上线下融合成为发展趋势。电商平台如京东、天猫等，通过O2O模式，将线上购物与线下体验相结合，为消费者提供更加便捷的购物体验。同时，一些传统果蔬连锁超市也积极布局线上业务，拓展销售渠道。

(3)国内外品牌竞争激烈。国内外知名品牌纷纷进入我国市场，如日本的伊藤洋华堂、美国的WholeFoods等。这些品牌凭借其独特的经营理念、优质的产品和服务，对国内市场形成了一定程度的冲击。同时，国内品牌也在不断加强自身竞争力，提升市场份额。

二、果蔬连锁超市竞争分析

2.1竞争对手分析

(1)在果蔬连锁超市的竞争对手分析中，沃尔玛作为全球零售巨头，其在中国市场的布局已相当成熟。沃尔玛的门店遍布全国，拥有强大的供应链管理和品牌影响力。其推出的自有品牌果蔬产品，以高品质和合理的价格受到消费者的青睐。

(2)家乐福作为中国零售市场的另一大巨头，同样拥有广