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面食入门知识培训课件20XX汇报人：XX有限公司
目录01面食基础知识02面食制作工具03面食制作流程04面食食谱介绍05面食烹饪技巧06面食文化与历史
面食基础知识第一章
面食的分类面食可按发酵程度分为发酵面食如馒头、面包，和非发酵面食如面条、饺子。按发酵程度分类不同地区面食有独特风味，如意大利面、日本乌冬面、中国拉面等。按地域特色分类面食根据烹饪方法不同，可分为煮面食如汤面、炒面，和蒸面食如包子、蒸饺。按烹饪方式分类010203
常用面粉种类中筋面粉高筋面粉高筋面粉蛋白质含量高，适合制作面包和披萨，因其筋性好，能形成良好的面团结构。中筋面粉是日常最常用的面粉，适用于制作馒头、饺子和面条，具
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